Желе из тыквы с апельсином. Желе из тыквы с желатином. Пудинг из тыквы с творогом

Из агар-агара можно приготовить очень вкусные вещи. Все знают, что это желирующее вещество используют для приготовления мармелада и зефира. В домашних условиях можно приготовить и то, и другое, и даже больше! Купить его можно в отделах со специями, в магазинах диетического или вегетарианского питания или крупных супермаркетах. Продукты с агар-агаром очень полезны. Они малокалорийны, придают еде особую сытость за счёт увеличения объёма и очень хорошо действуют на кишечник. Причём нормализуют его работу нежно и надёжно.

Натолкнул меня на такие размышления рецепт Желе слоёное , где в качестве одного из ингредиентов используется . Так почему бы не сделать желе непосредственно из мякоти тыквы, да еще и на агар-агаре, а не на желатине?

Итак, приготовим десерт из тыквы.

Для этого потребуется

• Ага-агар в порошке – 3 г (из расчёта 1 г на 250 мл пюре, бульона или сока), 3 г – это 3 чайные ложки без верха;
• Тыква – 500 г;
• Сахар – 1-2 ст.л.;
• Апельсин – 1штука (можно мандарин или полстакана ягод);
• Сок свежего лимона – из половины лимона;
• Изюм по вкусу – горсть;
• Вода – 1 стакан.

Приготовление десерта

Тыкву чистим, режем на мелкие кусочки или натираем на тёрке. Чем мельче нарезана тыква, тем быстрее будет готово пюре.

Изюм вымыть, добавить к тыкве.

Изюм — не обязательный ингредиент, в первый раз попробуйте приготовить без него. Вообще такой десерт хорош и из одной тыквы. Если чего-то нет под рукой, то делайте желе из одной тыквы и ага-агара .

Заливаем тыкву водой и ставим вариться. Во время варки добавляем сахарный песок.

Пока варится тыква, чистим апельсин или мандарин. Режем на мелкие кусочки.

Через 10-15 мин после закипания тыква размягчиться. Наше пюре можно будет просто размять вилкой, сняв кастрюлю с огня. Небольшие комочки придадут интересную структуру желе. А можно взбить пюре блендером. Далее, прямо в горячее тыквенное пюре мы всыпаем агар-агар и быстро размешиваем. Не допускать образование комков! В горячем пюре порошок хорошо распускается и не требуется отдельного приваривания агар-агара.

И только потом кладём в чуть остывшую массу кусочки цитрусовых, выжимаем туда немного сока из лимона. Делать этого раньше нельзя. Кислота ослабляет желирующую способность агар-агара. И витамин С не разрушится в свежих кусочках фруктов.

Переложить массу в форму. Можно в общее глубокое блюдо или отдельные креманки. Остудить при комнатной температуре. Желе образуется сразу же, как только пюре остынет. Позже можно убрать в холодильник для лучшего затвердевания и дальнейшего хранения. А можно сразу же лакомиться.

Всё приготовление занимает 30 мин.

Сегодня друзья у нас рецепт нежного желе из тыквенного сока. Уверяю вас, лично для меня, этот прекрасный вариант полезного десерта. Если у вас в доме тоже есть хорошая соковыжималка, то приготовить такое полезное тыквенное желе не составит большого труда. Что касается ингредиентов, то их здесь минимум. Потребуется всего лишь тыква, вода и желатин. Если вы считаете, что ваша тыква не очень сладкая, то можно к ней добавить сладких яблок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква – 0,8 кг.;
• Яблоки – 200 грамм;
• Желатин – 20 гр.;
• Вода – 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала зальем 20 г желатина водой, оставим на 30 минут (а то и на час) набухать (я беру как правило быстрорастворимый желатин, с ним меньше проблем), далее через 30 минут нагреваем воду до 60*С перемешиваем и растворяем желатин полностью.
2. Тем временем тыкву чистим от кожицы, семена удаляем (но не выбрасываем, их можно отдельно использовать в пищу), тыкву нарезаем на дольки.
3. Если у вас тыква не очень сладкая, то можно добавить сок из свежих сезонных яблок. Яблоки тоже нужно подготовить, помыть очистить, порезать хотя бы по полам.
4. Теперь будем выжимать сок из тыквы и сладких яблок, в полученный сок вливаем воду с растворенным желатином.
5. Хорошенько перемешиваем смесь соков с желатином, разливаем нашу полученную смесь в формочки и затем убираем в холодильник на 2 (два) часа.

PS. Уверяю вас друзья, такое желе можно вполне давать детям как десерт. Даже не несмотря на свой яркий цвет, желе не вызывает каких либо аллергических реакций. Что касается калорий, то их в тыквенном соке всего — 23 ккал (на 100 мл). Это позволяет использовать желе даже при диете, при борьбе с лишним весом. Кстати это еще полезности, наличие в тыкве пектина - растворимого пищевого волокна, позволяет замечательно очищать организм от токсинов и вредного холестерина, поддерживая при этом хорошее состояние сердца!

Приятного вам аппетита!

Посмотрите ещё один рецепт очень вкусного десерта с тыквой. Надеюсь вам он понравится.

Желе из тыквы - вкусный и красивый десерт, приготовить который совсем не сложно. Это яркое тыквенное желе не содержит вредных добавок, поэтому кушать его можно всей семье. Любители тыквы оценят этот десерт по достоинству. Из указанного количества получается две порции вкуснейшего, ароматного желе.

Ингредиенты

Для приготовления желе из тыквы нам понадобится:

желатин - 15 г;

мякоть тыквы - 350 г;

сахар - 100 г;

вода - 75 мл.

Этапы приготовления

Желатин, высыпав из пачки в пиалу, залить холодной кипячёной водой и оставить минут на 30, чтобы желатин набух.

Часть воды, в которой варилась тыква, слить в чашку. Тыкву без жидкости пюрировать погружным блендером. Затем в горячее пюре добавить сахар и набухший желатин.

Пюрировать ещё раз всё вместе. Если пюре очень густое, его можно разбавить той водой, которую мы отлили в чашку.

Разлить желе из тыквы в креманки, дать ему полностью остыть, затем поместить в холодильник. Оставить до полного застывания. Затем подать на десерт.

Не все хозяюшки знают, как приготовить желе с фруктами и тыквой. Поэтому и не балуют семью этим очаровательным, полезным лакомством. А зря, ведь в тыквенном десерте с желатином содержится столько пользы, что слова пропадают пред таким домашним желе.

Присутствующие в богатом овоще витамины В, С, D, PP, Т, каротин, а также железо, медь, фосфор и другие элементы способствуют поддержанию организма в тонусе и радости. Поэтому очень важно употреблять тыкву в любом виде.

Но если ваши дети не хотят, кушать этот продукт в запеченном виде или как кашу, тогда приготовьте им желе из и апельсинов. Домашний десерт получается ярким, красивым, и очень вкусным. А главное такое лакомство принесет вам только пользу.

С хорошим настроением приступаем к кулинарному творчеству.
Подготавливаем ингредиенты:

Тыква - 300 грамм;
Апельсин - 2 шт.;
Сахар - по вкусу;
Желатин быстрорастворимый - 1,5 ст. ложки;
Вода - 150 мл;
Сок половинки лимона;

Как приготовить фруктовый десерт:

рецепт желе из тыквы с апельсином с фото

Очищаем тыкву от семян и кожуры. Нарезаем кусочками и выкладываем в кастрюльку.
Снимаем с одного апельсина цедру.
Выжимаем из двух фруктов сок по максимуму, чтобы сохранить все , который далее наливаем в кастрюлю к рыжему овощу - тыкве.
Туда же наливаем сок половинки лимона, чтобы желе получилось насыщенней по вкусу.

Добавляем апельсиновую цедру. Варим золотистые, овощные дольки (брусочки) до мягкости.

Добавляем сахарный песок по вкусу.

Еще немного провариваем с сахаром. Должны получиться достаточно мягкие кусочки и остаться жидкость.

Осталось тыкву измельчить блендером.

А теперь в горячей воде в 150 мл разбавим быстрорастворимый желатин. Зальем его в пюре.

Заливаем в форму и ставим в холодильник на несколько часов.

Вот такое красивое фруктовое желе из тыквы с желатином готово, радовать глаз и вкус, насыщая витаминами.

Этот вкусный рецепт можно дополнить яблоком, киви и другими плодами, тогда сладкое блюдо в домашних условиях получится еще вкуснее и насыщенней. При подаче украсьте тыквенный десерт: посыпьте шоколадом или другими сладкими украшениями.

Насыщенный оранжевый цвет вкуснятины привлекает внимание, вызывает аппетит и как этот украсит праздничное меню, поразит как маленьких гостей, так и видавших виды взрослых.
И рецепт желе с фото к тому же простой и наглядный, как вы сами увидели, а вкус действительно отличный и оригинальный.
Также вам рекомендуем, испечь вкусом ,
он всех домашних поразит своим нежным вкусом. Что ни говорите, а полезные лакомства необходимо включать в рацион, будем создавать праздник, нагуливать аппетит и радость, заодно укрепляя здоровье
А чтобы хозяюшкам легче было вас удивлять вкуснятиной, подарите им хороший миксер и другие высококлассные приборы и гаджеты для кухни. сайт

Яркое, вкусное, полезное желе из тыквы может перевернуть ваше мнение об этом овоще. Ведь нередко мы игнорируем тыкву из-за ее простоты и дешевизны. А кто-то ее и вовсе не любит.

Я решила приготовить из тыквы полезное лакомство, чтобы разнообразить повседневное меню. Готовится тыквенное желе очень просто и быстро. Основной плюс этого десерта в том, что он очень нравится детям. Получается вкусное и невероятно полезное блюдо, которое можно смело подать не только к семейному обеду или ужину, но и на праздник.

Информация о рецепте

Способ приготовления: варка, пюрирование, охлаждение.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г
• желатин – 2 ст.л.
• сахар – по вкусу
• вода – 150 мл
• лимонная кислота или лимонный сок – по желанию

Способ приготовления:

Сразу заливаем желатин 50 мл холодной воды. Пусть стоит и набухает. Вот статья о правильном растворении желатина http://na-vilke.ru/kak-rastvorit-zhelatin-pravilno.html.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю. Наливаем немного воды, около 100-150 мл, и тушим под крышкой на среднем огне до готовности.

Затем добавляем по вкусу сахар и лимонную кислоту (или сок). Но если вы не хотите кислинки в желе из тыквы, можно использовать только сахар. Любителям корицы, возможно, понравится ее вкус в этом десерте.

Тыква разварилась. Теперь ее нужно пюрировать.

Делаем однородную массу с помощью блендера.

Чтобы отмерить количество тыквенного пюре, я налила его в чашку объемом 300 мл, она получилась полная. Это значит, что 2 ст. л. желатина будет как раз достаточно.

Разбухший желатин нужно разогреть на небольшом огне или в микроволновке до растворения, но не кипятить.

Соединяем жидкий желатин с тыквенным пюре. Тщательно перемешиваем.

Разливаем будущее желе по формочкам. Я взяла две пиалы. Можно использовать обычные креманки или стаканы. Я буду из пиалы доставать готовое тыквенное желе. Ставим массу в холодильник минимум на 2 часа застывать.

Хозяйке на заметку:

• Это желе можно приготовить с добавлением апельсина, яблок или других ягод или фруктов. Тогда вкус будет у десерта еще ярче.
• При желании подавайте желе из тыквы с орешками, можно полить сладким соусом, сиропом или дополнить взбитыми сливками.
• Вариаций такого желе довольно много. Например, можно приготовить его многослойным цветным в бокалах, где второй прослойкой послужит вишневый или гранатовый сок с желатином. Получится красно-оранжевое желе.
• Тыквенное желе можно использовать для приготовления десерта «Битое стекло». В таком случае стоит немного увеличить количество желатина или уменьшить массу из тыквы, чтобы получить более плотное желе для нарезания.