Достойным даже ресторанного меню? Тогда вам непременно понравится мой сегодняшний рецепт салата с вялеными помидорами и курицей: он выглядит ну очень аппетитно и нравится всем без исключения. Еще одно его достоинство — готовить его просто и легко. Честное слово, вам понадобится буквально пять минут – и все будет сделано. Хочу обратить ваше внимание на то, что это салат вовсе не майонезный: этот соус к нему никак не подходит.
Лучшая заправка для салата с вялеными помидорами и курицей – крем соус на основе бальзамического уксуса. Дополнит наш салат масло, которым пропитаны вяленые помидоры.
Как вариант, вы можете смешать соевый соус с лимонным соком и горчицей – будет тоже неплохо. И непременно делайте и подавайте салат порционно, каждому – на своей тарелке. Такой способ подачи и выглядит лучше, и подчеркивает ваше отношение к каждому гостю.
Ну не буду вас мучить долгими разговорами, лучше сразу перейду к делу и расскажу, как приготовить салат с вялеными помидорами и курицей. Идемте на кухню?
Ингредиенты на 1 порцию:
- 50 г микс — салата;
- 80 г куриного филе (вареного или копченого);
- 8-10 шт вяленых помидоров;
- 20 г пармезана;
- 1-2 чайные ложки крем соуса на основе бальзамического уксуса;
- соль по вкусу.
Как приготовить салат с вялеными помидорами и курицей:
Для таких салатов, как этот, я обычно использую салатный микс – он продается в супермаркетах уже даже вымытый, так что с ним очень удобно готовить: и размер листьев, и внешний вид, и вкус микс-салата всегда на высоте. Но в принципе микс – салат можно заменить кочанным или просто листовым салатом. При этом листья салата следует не нарезать, а порвать руками. Выкладываем салатные листья на плоскую порционную тарелку.
Поливаем крем соусом на основе бальзамического уксуса и присаливаем по желанию.
Выкладываем на салатные листья.
Куриное филе (у меня копченое, но не менее вкусно получится с вареным, или ) нарезаем тонкими пластинками, длиной до 3 см.
Между вялеными помидорами выкладываем пластинки куриного филе.
В принципе для салата с вялеными помидорами и курицей подойдет любой твердый сыр, но вкуснее всего будет с пармезаном. Трем сыр на мелкую или среднюю терку.
Вяленые помидоры - идеальное дополнение практически к любым блюдам, как в летний, так и в зимний период. Гармонично сочетаются вяленые томаты с, курицей, сыром, грибами или ветчиной, свежими овощами в салатах и бутербродах.
Как приготовить вяленые помидоры?
Для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях один килограмм спелых томатов перемывают под проточной водой, обсушивают, а затем нарезают каждый овощ на четыре части. Дольки плодов в несколько рядов выкладывают на противень, заправляют специями и сбрызгивают оливковым маслом. Отправляют помидоры в разогретую до 180 духовку на шесть-семь часов.
Чтобы ускорить процесс испарения влаги во время вяления томатов, дверца духового шкафа должна быть немного приоткрыта. Остывшие вяленые помидоры складывают в стеклянную емкость и закрывают плотной крышкой. Хранят продукт на полке в холодильнике до трех месяцев.
На сегодняшний день классический рецепт салата с вялеными помидорами претерпел немало изменений. Помимо основного ингредиента в блюдо стали добавлять фасоль, грибы, китайскую капусту, анчоусы. По-отдельности все эти ингредиенты в сочетании с вялеными томатами придают закуске новый пикантный аромат.
Салат из авокадо и вяленых томатов
- Помидоры черри - 10 шт.
- Сыр твердого сорта - 30 г.
- Кедровые орешки - 50 г.
- Авокадо - 0,5 шт.
- Вяленые помидоры - 3 шт.
- Уксус (бальзамический и яблочный) - по 1 ч. л.
- Масло оливковое - 50 мл
- Соль (морская) - 1 щепотка
- Перец - по вкусу
- Листья салата - 1 небольшой пучок
Ваши действия:
- Сухую сковороду разогревают на плите, а затем около пяти минут на умеренном огне подсушивают кедровые орешки.
- Листья салата сбрызгивают водой, обсушивают и выкладывают их на дно глубокой посуды. По желанию салатные листья шинкуют ножом или просто измельчают руками.
- Каждый промытый помидор черри разрезают на две половинки, а вяленые томаты нарезают тонкой соломкой и отправляют ингредиенты в салатную емкость.
- Авокадо очищают от кожицы, удаляют косточку, аккуратно вынимают чайной ложкой мякоть и нарезают плод пропорциональными кубиками. Заправляют ингредиенты яблочным и бальзамическим уксусом, добавляют соль и перец, тщательно размешивают салат с соусом.
- Готовый салат с вялеными помидорами выкладывают на общее или порционное блюдо, посыпают сверху тертым сыром и измельченными кедровыми орешками.
- Чтобы помидоры не пустили сок и не повяли, салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления.
Для поиска оригинальной нотки вкуса во время приготовления блюда, любой хозяйке не обойтись без салата с вялеными помидорами по рецепту Юлии Высоцкой.
- Томаты вяленые - 200 г.
- Грудка куриная (или филе) - 1 шт.
- Оливки - 8-10 шт.
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Руколла - 1 пучок
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
- Масло оливковое (для заправки).
Ваши действия:
- Куриное мясо промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце, срезают с него лишние жилки и кожицу. Отваривают грудку в слегка подсоленной воде до готовности. По окончанию процесса курицу перекладывают в отдельную посуду, дают мясу остыть. Нарезают грудку небольшими кубиками одинакового размера.
- Вяленые помидоры шинкуют нетолстой соломкой. Из оливок удаляют косточки и перерезают каждую маслину на две половины (или нарезают оливки колечками).
- Свежую руколлу очень мелко шинкуют. Вместо руколлы в блюдо добавляют петрушку, укроп, кинзу. Правда в зависимости от выбранного вида зелени, салат может приобрести совершенно другой вкус.
- Для приготовления заправки в отдельной посуде смешивают свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и тщательно все перемешивают до однородности.
- В салатнице соединяют куриное мясо, помидоры, оливки и заправляют ингредиенты соусом, еще раз размешивают салат. Для остроты в заправку можно добавить немного горчицы.
- Украшают закуску измельченной рукколой.
- Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.
Подают салат, как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Его вкус гармонично сочетается с отварным или жареным картофелем, рыбой, яичницей.
Немалую известность у настоящих кулинаров получил итальянский салат с вялеными помидорами. Этот вариант закуски идеально подходит для людей, которые не употребляют в пищу мясо. Из-за того, что в основу закуски входят макаронные изделия, такой салат можно считать сытным полноценным блюдом.
Каждый любитель домашней кулинарии, услышав о вяленых помидорах, несомненно, захочет попробовать приготовить какое-либо блюдо с этим продуктом. Вашему вниманию представляем салат с вялеными помидорами: рецепты на выбор.
Знатный салат с вялеными помидорами и курицей
Добавим в копилку любимых рецептов блюдо, которое, несомненно, займет первые ступени при составлении как будничного, так и праздничного меню. Куриные грудки в белом вине сохранят свою нежность и сочность, а итальянские изюминки соуса «Песто» придадут особую пикантность блюду. Все ингредиенты подобраны так, чтобы создать поистине величественный куриный салат с вялеными помидорами.
Ингредиенты для приготовления курицы:
- куриная грудка - 3-4 шт.;
- чеснок - 3 крупных зубчика;
- лук-шалот - 1 шт.;
- сухое белое вино - ¼ ст.;
- петрушка - 1 горсть;
- кошерная соль - по вкусу;
- свежемолотый черный перец.
Ингредиенты для «Песто»:
- базилик - 2 пучка;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- кедровые орешки - ½ ст.;
- масло оливы - ¼ ст.;
- тертый Пармезан - ½ ст.;
- майонез - 3 ст. л.;
- вяленые помидоры - 3 ст. л.;
- сок лимона - по вкусу;
- по вкусу соль и молотый черный перец.
Приготовление:
- Нам понадобится филе курицы - самая полезная часть, кладезь витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья.
- Подготовим куриные грудки: промоем, обсушим.
- Нарежем небольшими брусочками.
- Укладываем куриное филе в кастрюлю с высокими бортиками или в сотейник. Посолим и поперчим по вкусу мясо, которое будет неотъемлемым ингредиентом для приготовления салата с вялеными помидорами и курицей.
- В емкость для тушения помещаем нарезанный полукольцами лук-шалот, мелко порубленную петрушку и все составляющие заливаем белым вином. Добавляем воду или куриный бульон, чтобы жидкость полностью покрывала мясо.
- Раздавим зубчики чеснока и отправим к куриным грудкам.
- Доводим смесь до кипения.
- Ставим огонь на минимум и в течение 15-20 минут томим курочку в емкости, не накрывая крышкой.
- Отставляем подготовленное куриное мясо остывать и приступаем к приготовлению «Песто» - итальянского соуса.
- Промоем под проточной водой базилик, отделим листочки от стеблей и поместим в чашу блендера.
- Отправляем туда же очищенный чеснок, кедровые орешки, тертый сыр Пармезан, оливковое масло. Взбиваем состав до получения однородной массы.
- Приправим полученную смесь майонезом и свежевыжатым лимонным соком, солью и любимой смесью перцев.
- Изюминкой салата станут вяленые помидоры, которые придадут блюду пикантный вкус. Можно приобрести столь популярный продукт в супермаркете или приготовить высушенные помидорчики по определенным технологиям самостоятельно.
- Курочку объединяем с итальянскими диковинками: «Песто» и вялеными помидорами.
- Чтобы дать вкусам породниться, желательно оставить настаиваться такой салат в холодильнике на всю ночь.
- Перед подачей нужно выдержать салат с курицей и вялеными помидорами 15-20 минут при комнатной температуре, немного притрусить кедровыми орешками и горстью тертого Пармезана. Блюдо с итальянским акцентом украсит и будничный обед, и праздничный ужин при свечах.
Готовим вместе с Юлией Высоцкой
Хочется, чтобы душа пела, а блюда заиграли на столе особыми нотками — завораживающе, пленительно. Обязательно приготовим салат с вялеными помидорами от Юлии Высоцкой. Сразу развеем миф, что салаты едят только в летнее время. Все указанные ингредиенты можем приобрести в любое время года. И конечно, воспользуемся советом элегантной Юлии, что лучший выбор продуктов — на рынке. Так что отправляемся за указанными составляющими и начинаем творить.
Состав:
- вяленые помидоры - 200-300 г;
- сок лимона - 1 ст. л.;
- куриное мясо - 1-2 грудки (филе);
- оливки - 10-12 шт.;
- руккола;
- соль морская, перец - по вкусу;
- масло оливы - 2-3 ст. л.;
- семена кунжута - 1 ст. л.
Приготовление:
- Под проточной водой промоем куриное мясо. Удалим всю лишнюю пленку, жилки. Отварим филе курицы в небольшом объеме воды. Остудим и нарежем средними по размеру одинаковыми кусочками.
- Вяленые помидоры порежем небольшими брусочками - соломкой.
- Удалив косточки из оливок, нарежем их аккуратными колечками.
- Промоем и обсушим рукколу. Чудесные листочки-елочки нарубим мелко.
- В отдельной глубокой емкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, взбиваем до однородного состояния.
- В объемной чаше соединяем все составляющие, чтобы вкусы ингредиентов, как говорят кулинары, поженились между собой. Итак, соединяем куриное мясо, вяленые помидоры, оливки, зелень, приправляем блестящей ароматной заправкой.
- Последний штрих - перед подачей присыпаем блюдо семенами кунжута. Получим красочное, веселое, полезное и очень вкусное блюдо.
Рецепт от популяризатора домашней кулинарии Джеймса Тревора Оливера
Состав:
- 4 пластины бекона;
- 2 шт. яиц куриных;
- 100 г колбаски;
- хлеб для тостов - 2 кусочка;
- вяленые помидоры - 100 г;
- зелень - листья салата, руккола;
- 1 ст. л. уксуса из вина красного;
- горчица английская - ½ ч. л.;
- кетчуп - ½ ч. л.;
- масло оливы - 1 ст. л.;
- по вкусу соль и перец.
Приготовление:
- На слабом огне обжарим бекон и нарезанную тоненькими ломтиками колбаску.
- Сварим яйцо-пашот. Эту науку нужно познать заранее, чтобы не собирать яичные хлопья с кипятка, а наслаждаться нежнейшим вкусом отварного яйца.
- Обжарим на сковороде-гриль ломтики хлеба до хрустящей корочки и сбрызнем их немного оливковым маслом.
- В небольшой, но глубокой емкости смешиваем горчицу, кетчуп, уксус из красного вина, оливковое масло, соль и перец.
- На тарелку выкладываем листья салата, рукколу, сверху вяленые помидоры, обжаренный бекон и колбасу.
- Украсим очаровательный микс яйцом, приправим соусом и подадим к столу.
Традиционно наши хозяюшки заготавливают на зиму помидоры в соленом, маринованном виде, по баночкам закрывают , а зимой такая консервация становится прекрасной закуской к обеденному столу, но сегодня появляются и другие рецепты заготовки томатов, например, в вяленом виде, из которых можно готовить салат с вялеными помидорами , пасту или просто кушать в виде бутербродов. Вяленые томаты сохраняют свой натуральный вкус, отлично хранятся в течение полугода в холодильнике. Зимой, когда вкусные свежие плоды найти невозможно, именно засушенные ломтики становятся «палочкой-выручалочкой» для кулинаров и домохозяек, которые любят пробовать новые современные рецепты.
Салат с вялеными помидорами
Баночки с вялеными томатами в масле со специями и травами сегодня можно купить в супермаркете, но российские хозяюшки знают, что домашняя заготовка овощей – это выгодно не только с точки зрения экономии, но и потому, что только в домашней продукции можно быть уверенной на 100%, что в баночке нет никакой химии – ни ароматизаторов, ни красителей, ни консервантов. Домашние помидорки и разнообразные блюда с ними могут кушать даже дети. Салат с вялеными помидорами от Джейми Оливера уже давно приобрел популярность в Англии, во Франции и в Италии, а сегодня его рецептом можем воспользоваться и мы.
Джейми Оливер – известный повар, популяризатор здорового питания, поэтому неудивительно, что именно с его подачи вяленые помидорки и стали настолько популярны в Старой Европе, а теперь и в России. Под брендом «Джейми Оливер» вы можете найти баночки с помидорками и на прилавках супермаркета.
Хранить заготовку надо обязательно в холодильнике, а в любое время вы можете использовать их, чтобы приготовить на ужин легкий салат с вялеными помидорами, рецепт которого можно найти у известных кулинаров, специализирующихся на итальянской кухне.
Салат с вялеными помидорами: рецепт
Именно из итальянской кухни распространились на всю планету салаты с вялеными помидорами, рецепты с фото станут надежными помощниками в приготовлении этих простых закусок. Итальянская кухня известна своей приверженностью к легким салатикам, основу которых составляют низкокалорийные продукты, нежные сыры и свежая зелень.Если вам по душе экзотические рецепты, в которых сочетаются необычные компоненты, мы представляем вашему вниманию салат с вялеными помидорами, фото вам доказывает, как зелено выглядит это блюдо.
В этом рецепте будут сочетаться и свежие, и повяленные ломтики. Черри надо взять 10 плодов, вяленые кусочки пойдут для украшения – 3 шт на одну порцию. В салат входит 30 г твердого сыра, половина авокадо, по вкусу кедровые орешки. Соус для заправки будет иметь яркий итальянский вкус, потому что для него мы возьмем оливковое маслице и несколько капель ароматного бальзамического уксуса. И, как всегда, подавая блюдо к столу, ингредиенты надо выложить на листья салата.
Кедровые орешки надо предварительно обжарить на сухой сковороде, помешивая, чтобы они стали хрустящими. Листья салата обязательно промыть водой и обсушить чистым полотенцем от излишков влаги и выложить на блюдо. При желании вы можете нарвать листья руками на произвольные кусочки.
Томаты из банки необходимо нашинковать тонкой соломкой, черри разрезать пополам и выложить подготовленные помидорки на блюдо. Плод авокадо следует очистить от кожицы и аккуратно вынуть косточку. Мякоть авокадо надо нарезать кубиками или брусочками, добавить к остальным компонентам и заправить соусом, приготовленным на основе масла оливкового и натурального уксуса. По вкус посолить закуску и поперчить ее. Из ингредиентов у нас остался сыр, который надо натереть на мелкой терке и посыпать салатик сверху вместе с кедровыми орешками.
Салат с вялеными помидорами от Юлии Высоцкой рекомендуется готовить непосредственно перед подачей к столу, чтобы ингредиенты сохранили свою свежесть и воздушность.
Салат с вялеными помидорами и курицей
всегда были популярны среди хозяюшек: у куриного филе отварного нежный нейтральный вкус, который можно подчеркнуть томатной кислинкой. Но сегодня мы предлагаем вам оригинальное решение - салат с вялеными помидорами и курицей , для которого и продукты понадобятся изысканные. Кроме 200 г ломтиков из заготовленной банки, одна грудка куриная, 10 оливок без косточки, пучок свежей рукколы.Салат с руколой и вялеными помидорами ни в коем случае нельзя заправлять майонезом, жирный соус затмит вкус всех остальных компонентов и добавит ненужной калорийности этому легкому блюду. Поэтому в качестве соуса лучше использовать масло оливковое, смешанное с соком лимона.
Начинать приготовление следует с куриного филе, поскольку ему надо больше времени: сначала его надо промыть и срезать все кусочки жира, пленки, а затем отварить до готовности, чуть подсолив воду. Когда филе остынет, его можно нарезать некрупными кубиками. Кто-то предпочитает уже отварную курицу быстро обжарить на сковороде, чтобы кубики покрылись румяной корочкой. Есть и еще один вариант приготовления филе для , при котором мясо сохраняет свою сочность. Филе можно немного поперчить, начинить пластинками чеснока и, завернув в фольгу, запечь в духовке.
Оливки надо нарезать колечками, томаты – тонкой соломкой, рукколу порубить ножом. Все подготовленные ингредиенты смешать в миске и полить приготовленным соусом. При желании в заправку можно добавить немного горчицы, а вместо рукколы добавить в закуску любую зелень – петрушку, кинзу, базилик и др.
Салат с вялеными помидорами и моцареллой
Когда речь идет об итальянской кухне, невозможно ее представить без нежного сыра моцареллы, поэтому и мы решили предложить вам рецепт, как приготовить салат с вялеными помидорами и моцареллой .Закуска станет обязательной частью вашего легкого ужина, когда вы захотите побаловать себя чем-то очень простым в приготовлении и одновременно изысканным. Сочетание нежнейшей моцареллы с кисло-сладкими черри, свежей зеленью и пикантными вялеными томатными ломтиками сразу привлекает к себе внимание. Во-первых, абсолютно не надо тратить времени на готовку – всего 5-10 минут, и у вас уже готов легкий перекус. Во-вторых, конечно же, невероятный вкус и легкость закуски. Обязательно налейте себе бокал белого сухого вина и насладитесь потрясающим вкусом итальянского нежнейшего салатика, сочетающего в себе столь необычные нотки вкуса.
Если вы возьмете моцареллу мини, то ее можно добавлять целыми шариками или разрезанными на четыре половинки. Черри лучше разрезать дольками. Важной составляющей закуски является зелень – ее должно быть много, ведь итальянцы обожают свежую зелень и пряные травы. Можно добавить листья салата и листики базилика, не испортит вкус и пряная руккола.
И, конечно, никакого майонеза! Заправка должна быть такой же легкой, как и остальные ингредиенты, например, смесь масла растительного с соком лимончика и несколькими каплями бальзамического уксуса.
Салаты с вялеными помидорами и креветками
Сочетание томатов с морепродуктами – классика, которая иногда требует изменений, поэтому мы и решили приготовить салаты с вялеными помидорами и креветками , которые будут обжарены в чесночном соусе. Таким образом, вкус блюда изменится до неузнаваемости: с одной стороны, пряные томаты с ароматом орегано, с другой – чесночные нежнейшие креветки.Вы можете брать обычные некрупные креветки или королевские, также понадобится свежие огурцы и черри, обвяленные томатики и несколько зубчиков чеснока. Заправка для закуски будет классической – масло с лимонным соком, для пикантности можно добавить и немного острой горчицы, но тогда размешать ее с маслом следует тщательно.
Никаких проблем с приготовлением возникнуть не должно, лишь креветки надо прежде разморозить естественным способом без термического воздействия и замариновать в соке лимона, поперчив и посолив. Затем обжарить креветки на горячей сковороде, чтобы их мясо приобрело розовый оттенок. После чего в сковороду надо добавить чеснок, мелко порубленный, и обжаривать еще пол минуты. Остальные ингредиенты нарезать произвольно. Приятного аппетита!
У нас вяленые помидоры распространены меньше, чем, например, в Италии. Итальянцы едят помидоры круглый год и уже вошло в традицию использовать помидоры во всех самых невероятных с нашей точки зрения видах. Между тем, правильно приготовленные вяленые помидоры со специями и в масле - это настоящее лакомство, однажды отведав которое, хочется возвращаться еще и еще. Без преувеличения их можно назвать деликатесом, если не по стоимости, то по количеству вложенного труда.
Хотя сделать самостоятельно вяленые помидоры в домашних условиях вполне может каждый. Они и стоить будут гораздо дешевле и можно наслаждаться их удивительным вкусом сколько угодно.
Вяленые томаты можно использовать для украшения, как начинку для бутербродов, класть их в горячие блюда - супы, пасту. Они хорошо сочетаются со многими продуктами в холодном виде, поэтому широко используются в салатах. Важно то, что сложив вяленые помидоры в банку и залив растительным маслом (лучше оливковым), их можно долго хранить в холодильнике.
В некоторых рецептах встречаются рекомендации вымочить вяленые томаты в воде перед использованием, но так они теряют большую часть своего насыщенного пикантного вкуса. Вообще, этот продукт обладает рядом полезных свойств. Это тот случай, когда можно с уверенностью сказать - и вкусно, и полезно.
В подсушенных томатах много витаминов и мкроэлементов, они способствуют хорошему пищеварению, считаются настоящим антидепрессантом. В них содержится так называемый гормон счастья серотонин, от которого у нас повышается настроение и прибавляется работоспособность. Есть исследования, подтвердившие положительное влияние этого продукта на клетки мозга - употребление сушеных томатов улучшает память и сообразительность.
В вяленых помидорах много калия, необходимого правильной сердечной деятельности. Этот деликатесный продукт уменьшает риск появления тромбов и вообще улучшает состояние сосудов. Считается хорошей профилактикой проблем со зрением. Помогает избавиться от отеков, выводя лишнюю жидкость.
Вяленые томаты могут сами по себе быть вкусным блюдом и отличной закуской, но их добавляют и в самые разные другие блюда, от пиццы до пасты и ризотто. Они сочетаются и с рыбой, и с мясом, и с различными овощами. Мы собрали для вас несколько самых интересных на наш взгляд рецептов салатов, в состав которых входят сушеные томаты. Надеемся, что вы найдете, что приготовить для своих домашних и гостей.
Как приготовить салат из вяленых помидоров - 17 разновидностей
Вот, что мы будем использовать в этом рецепте:
- любые салатные листья, микс из салатов или просто руккола
- вяленые помидоры
- свежие помидоры черри
- огурец
- сыр пресный Моцарелла
- кедровые орехи
- твердый сыр Пармезан
Предлагаем вам посмотреть во всех подробностях, как готовится этот салат. Он получается изысканным и радует действительно необычным вкусом.
Возьмем такие продукты:
- грудка куриная 0,5 кг
- радиккио 1 кочан
- спаржа ⅕ кг
- помидоры вяленые 3 шт.
- чеснок 1 шт.
- масло оливковое 60 мл
- уксус 20 мл
- сахар коричневый 10 г
- перец черный молотый 5 г
- соль морская 5 г
К куриному мясу можно добавить немного соевого соуса.
Приступим к приготовлению салата с курицей, спаржей и радиккио:
- Режем курицу на тонкие полоски и обжариваем на сковороде с разогретым маслом. Сюда же добавляем спаржу без черенков с разрезанными на 3 части стеблями и мелко порубленный чеснок. Кладем соль и специи.
- Пока курица жарится, готовим заправку из оливкового масла, уксуса (если есть, то малинового), сахара, соли и перца.
- Вяленые томаты режем также полосками.
- Радиккио разделяем на отдельные листья и укладываем на сервировочное блюдо.
- На зелень ридиккио кладем жареную курицу и спаржу, сверху укладываем помидоры и поливаем заправкой. Салат готов.
Состав салата очень простой:
- вяленые помидоры,
- кукуруза,
- руккола,
- маринованный лук,
Достаточно простые и доступные ингредиенты в небольшом количестве, но результат получается потрясающим.
Посмотрите видео, чтобы в этом убедиться.
Весьма обаятельный салатик и отличный ужин или обед!:) Максимум пользы и вулкан вкуса - поробуйте!
Продукты берем следующие:
- Рис длиннозернистый 1,5 чашки +- (ч=180 мл);
- Помидоры черри 200 гр.;
- Вяленые помидоры 7-10 шт.;
- Оливки черные 200 г;
- Горсть кедровых орехов;
- Пучок петрушки.
Заправка:
- 2 ст.л. соевого соуса
- 4-6 ст.л. оливкового масла (используйте также масло от томатов)
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
Готовится этот салат таким образом:
- Не будем рассказывать таких простых вещей, как правильная варка риса - вы всегда можете узнать в соответствующей статье. А больше здесь и готовить особенно нечего.
- Орешки поджариваем на сковородке.
- Маленькие помидорки черри делим на 4 части каждый.
- Оливки нарезаем на кольца.
- Измельчаем также вяленые помидоры и петрушку.
- Теперь в объемной емкости соединяем все подготовленные ингредиенты и добавляем заправку, которую готовим отдельно.
- Оставьте салатик минут на 15 постоять и подавайте к столу, украсив колечками оливок.
Если у вас нету вяленых томатов, вы легко можете выйти из положения таким образом. Обычные свежие помидоры (можно те же черри) порежьте на половинки, выложите шкуркой вниз на сковородку или противень, сверху посыпьте специями и капните растительного масла. Поставьте в духовку примерно на полчаса. Это не совсем вяленые помидоры, но похоже, и не менее вкусно!
Готовить салат будем из таких продуктов:
- оливковое масло
- уксус бальзамический
- базилик
- помидоры вяленые
- сыр сулугуни или моцарелла
- оливки
- луковица красная
- соль перец
- листовой салат
Предлагаем вам познакомиться с процессом приготовления, заснятым на следующем видео.
Очень легкий весенний салатик с приятным пряным вкусом. Особенно хорошо после затяжных праздников с обильными застольями.
Продукты в нем такие:
- Микс салатов - 200 г
- Мягкий сыр с белой плесенью - 0,5 упаковки
- Помидоры вяленые - 30 г
- Крымский лук - 1
- Заправка:
- Мед - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 20 мл
- Бальзамический уксус - 10 мл
Теперь познакомьтесь с процессом приготовления этого салата:
- Луковицу нужно будет порезать по возможности тонкими кольцами или полукольцами. Сыр сначала нужно разрезать по диагонали, чтобы потом получились тонкие треугольнички.
- Приготовить заправку - для этого блендером или венчиком взбить до однородного состояния все ингредиенты.
- Смешать салатный микс с вялеными помидорами и луком. Залить заправкой, вымешать щипчиками или двумя вилками. Потом повторить операцию с добавлением сыра. Подавайте этот салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
В этом салате всего три компонента, но по вкусу он не уступит самым «навороченным» блюдам - изысканно и оригинально. Ведь все гениальное просто!
Продукты:
- 250 г помидоров черри вяленых
- 100 г сыра
- руккола
На видео ниже весь несложный процесс приготовления показан пошагово. Смотрите и готовьте с удовольствием!
Пенне - это макаронные изделия, которые отлично сочетаются с вялеными помидорами и могут быть как отдельным салатом, так и гарниром к мясному блюду, например к многослойному мясному хлебцу.
Вот, что нам понадобится:
- Пенне - 400 г
- Чеснок - 3 з
- Прованские травы
- Помидоры вяленные - 6
- Оливковое масло
Для оформления блюда:
- Салат листовой - 1-2 пучка (у меня салат «Кетеж», горчица салатная, обычная салат листовой)
- Зелень укропа и петрушки.
- Помидоры вяленные - 7 -8 половинок.
Для заправки:
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Бальзамический уксус - 1 ч. л.
- Сок лимона - 2 ч. л.
- Сахар - 0,5 ч. л.
- Перец молотый
- Горчица зернистая - 1 ч. л.
Вот как мы будем готовить это блюдо:
- Отвариваем макаронные изделия.
- На сковородке подогреваем масло и поджариваем на нем чеснок вместе с прованскими травами - так масло получается очень насыщенным чесночным вкусом. Сюда же на 5 минут бросаем вяленые помидоры. И в конце добавляем пенне.
- Готовим заправку и сервируем.
- На крсивой неглубокой тарелке выкладываем салатные листья, на которые выкладываем пенне с помидорами. Или если вы подаете с мясной закуской, то в центре лучше выложить мясо (на листья), затем пенне.
- Сверху все поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Приготовим такие продукты для этого блюда:
- микс из салатов 75 г - корна и мангольда
- огурец свежий 2.
- сыр бри 50 г (можно заменить камамбером)
- вяленые помидоры 50 г
- орехи кедровые 20 г
- оливковое масло 40 мл
- рассол 20 мл от оливок
- чеснок 1 з
- уксус бальзамический по вкусу
- сыр пармезан тертый 20 г
Посмотрите видеосюжет о том, как из этих продуктов получается эстетичное и очень вкусное блюдо с несколько непривычным для нас, оригинальным вкусом.
Продукты для салата:
- авокадо половина
- помидоры черри 10 шт.
- помидоры вяленые 3
- салатный микс
- твердый сыр 30 г
- кедровые орехи 1 горстка
- оливковое масло 2 ст. л.
- бальзамический уксус 1 ч. л.
- яблочный уксус 1 ч. л.
- перец соль
Процесс приготовления салата с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками сводится к следующим шагам:
- Кедровые орешки нужно будет немного подсушить.
- Свежие черри нарезать половинками, вяленые потоньше.
- Из авокадо вынуть мякоть и порезать.
- Все смешать, добавить заправку и выложить на салатные листья или в салатник (в этом случае в отдельной емкости сначала кладем салатные листья, потом все остальное и перемешиваем).
- Украсьте салат тонкими хлопьями сыра (их можно нарезать картофелечисткой) и кедровыми орешками, которыми посыпьте готовое блюдо.
Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.
Продукты для салата потребуются такие:
- шампиньоны
- вяленые помидоры
- лимонный сок
- болгарский перец
- красный лук
- зелень
Подробнее вы можете узнать, посмотрев видео ниже. Салатик получается легким для пищеварения и полезным. Ну а о вкусе вы сможете судить сами - надеемся, что не разочаруетесь)
Берем такие продукты для салата с вялеными помидорами и бантиками:
- макароны бантики 150 г
- кедровые орешки 50 г
- шпинат свежий 1 пучок
- помидоры вяленые 3 шт.
- лук зеленый 1 пучок
- перец чили красный 1 шт.
- масло оливковое 20 мл
- перец черный молотый 5 г
- соль морская 7 г
Вяленые помидоры сразу можно добавить в оливковую заправку.
Давайте приготовим вкусный, сытный и полезный салат с бантиками и вялеными помидорами:
- Лук и перец нарезаем тонко, немного по диагонали, предварительно убрав семена из перца.
- Орехи подсушиваем на сковородке.
- Измельчаем шпинат и вяленые помидоры (можно на тонике полоски).
- Отвариваем макаронные изделия и в это время готовим заправку из оливкового масла, перца чили, который мы порезали, и обычного перца.
- Макароны сливаем, перемешиваем с луком, вялеными помидорами и шпинатом, поливаем заправкой.
- Сверху посыпаем орехами.
Это блюдо можно подавать как гарнир, теплым или холодным, как салат. Вкусно и так, и так.
Продукты набираем по списку:
- салатный микс
- маринованные огурцы
- томаты вяленые в оливковом масле
- оливки
- сыр фета
- прошутто
- оливковое масло и специи
Процесс приготовления записан на видео, которое вы можете посмотреть прямо сейчас.
Очень вкусный и, главное, необычный салат! Побалуйте себя и своих близких изысканным блюдом по оригинальному рецепту.
Вот, из чего мы будем готовить этот салат:
- коктейль из морепродуктов 500 г
- брокколи 400 г
- перец сладкий (красный и зеленый) по 1 шт.
- сок лимона 2 ст.л.
- зеленые оливки, фаршированные анчоусами 200 г
- фасоль стручковая 300 г
- горсть очищенных грецких орехов
- масло оливковое 2 ст.л.
- горсть вяленых помидоров
Для заправки :
- масло оливковое 200 мл
- сок 0,5 лимона
- соль, черный перец
Теперь давайте посмотрим, как готовится салат из морепродуктов с овощами и вялеными помидорами:
- Морепродукты отвариваем в подсоленной воде несколько минут, сливаем воду и даем остыть.
- То же самое проделываем со стручками фасоли, затем еще обжариваем их несколько минут в оливковом масле.
- Отвариваем также брокколи, предварительно разобрав ее на соцветия. В воду при варке добавляем ложку оливкового масла.
- Промытый перец на 15 минут ставим в духовку и после остывания снимаем шкурку, удаляем семена, мякоть нарезаем на тонкие полоски.
- Осталось все смешать и полить заправкой, которую мы готовим из оливкового масла с соком лимона и специями.
- Выкладываем в большой салатник или порционно, сверху посыпаем орешками и вялеными томатами. Приятного аппетита!
Возьмем для него:
- салат зеленый айсберг
- черри вяленые
- болгарский перец
- цуккини
Мало ингредиентов, а значит, и мало времени на приготовление. Зато совершенно необычное сочетание и очень интересный вкус. Смотрите видео и готовьте свой кулинарный шедевр!
Кускус - интересная крупа, готовят которую из пшеницы твердых сортов или ячменя, риса. Ее можно отнести к диетическим продуктам, полезным и рекомендованным к употреблению практически всем. Интересная особенность кускуса - эта крупа очень хорошо сочетается в салатах с самыми разными продуктами. Ее зерна напитываются вкусщм «соседей» и становится необыкновенно приятной. Предлагаем вам приготовить необычный салатик, который называется табуле, в котором кускус практически идеально сочетается с вялеными помидорами.
Для него мы возьмем такие продукты:
- Кускус 150 г
- Вяленые томаты 100 г
- Сладкий перец 200 г
- Вода горячая 250 мл.
- Орехи кешью, кедровые или грецкие 40 г
- Сок одного лимона
- Оливковое масло 3 ст.л
- Кинза или петрушка 15 веточек
- Мята 10 веточек
- Асафетида или зеленый лук
- Соль, черный перец
- Листовой салат для украшения
Можно дополнить этот салатик маслинами и каперсами.
Смотрите на видео, что за чем и как делать - все рассказано подробно, никаких неясностей после просмотра не останется.
В этом салате нежная мякоть очень удачно дополняется остреньким и соленым вкусом вяленых помидор, давая вместе пикантный необычный вкус.
Продукты нам нужны такие:
- Листья рукколы 200 г
- Семечки тыквы, обжаренные 20 г
- Айсберг 120 г
- Семечки подсолнечника, обжаренные 20 г
- Авокадо 2 шт
- Вяленые томаты (конфи) 300 г
- Оливковое масло 100 мл
- Белый бальзамический уксус 30 мл
- Соль, перец, сахар по вкусу
Как готовить салат, смотрите в видеорецепте, где также даются подробные рекомендации по сервировке и украшению.