Мидии ракушках рецепт приготовления духовке. Как приготовить диетические мидии в ракушках: лучшие рецепты. Мидии, запеченные в ракушках с сыром

Блюда из моллюсков с каждым годом набирают популярность по всему миру. Изысканный вкус мидий, приготовленных по различным рецептам, никого не оставляет равнодушным. Деликатес считается не только вкусным, но и полезным, содержащим в себе внушительное количество минералов.

Правильный выбор мидий

1. При выборе свежих мидий обращайте внимание на аромат, моллюски должны пахнуть морем. В противном случае имеющийся посторонний душок свидетельствует о порче продукта. Отбирая свежие мидии в раковинах, смотрите на плотно закрытые створки.
2. Покупая очищенные замороженные моллюски, обращайте внимание на цвет, он должен быть лимонным. Если вы выбираете мидии в раковинах, внимательно осматривайте их поверхность. На ней не должно присутствовать каких-либо трещин и сколов.
3. Данные факторы свидетельствуют о пренебрежительном хранении и заморозке. Такого рода мидии могут создать опасность для организма. Полезные свойства также будут отсутствовать.
4. Вкусовые качества напрямую зависят от размера моллюсков. Когда вы приобретёте мидии, определить их качество можно в домашних условиях. Поместите моллюсков в ёмкость с талой водой, выждите 30 минут. По истечению заданного времени живые моллюски погрузятся на дно, испорченные останутся плавать.
5. Также важным фактором является то, что у хороших мидий раковины почти всегда закрыты. Проверить это можно, постучав по ней. Если раковина не закрылась, избавьтесь от моллюска.

Замороженные моллюски в ракушках

• фильтрованная вода - 4,5 л.
• мидии в ракушках - 1,2 кг.
• специи, поваренная соль - по вкусу

1. Поместите замороженных моллюсков в ёмкость с холодной водой, дождитесь полного оттаивания. Затем отберите хорошие мидии, очистите раковины до глянцевого блеска. Избавьте от песка и водорослей.
2. Влейте воду в эмалированную ёмкость, отправьте на конфорку, томите при максимальной мощности. Дождитесь появления первых пузырьков, добавьте соль и специи по вкусу.
3. Затем выставите огонь на минимальный уровень. Всыпьте мидии. При повторном закипании выждите 3 минуты, достаньте морепродукт. Приступайте к трапезе, добавив по вкусу свежие травы либо соус.

Моллюски с кокосовым молоком

• лук репчатый - 1 шт.
• лимонник - 10 гр.
• мидии в ракушках - 2,2 кг.
• сельдерей - ½ стебля
• лук порей - 1 стебель
• поваренная соль - по вкусу
• душистый перец - по вкусу
• кокосовое молоко - 600 мл.

1. Нашинкуйте мелко овощи. Нарезая лук-порей, старайтесь использовать белую мякоть. Поместите в большую эмалированную тару моллюсков, сверху положите овощи, затем добавьте специи. Влейте кокосовое молоко поверх ингредиентов.
2. Отправьте кастрюлю на конфорку, томите при максимальной мощности. Выждите около 6 минут, снимите тару с огня. Накройте ёмкость крышкой и хорошенько встряхните.

• каменная соль - 25 гр.
• лимонный сок - 12 мл.
• питьевая вода - 1,2 л.
• мидии в ракушках (свежие) - 1,8 кг.

1. Замочите мидии в холодной воде, затем очистите ракушки. Влейте в термостойкую тару очищенную воду, отправьте на огонь, дождитесь появления пузырьков.
2. Затем добавьте лимонный сок и соль. Поместите моллюсков в кастрюлю, накройте крышкой. Спустя 4-5 минут извлеките раскрывшиеся раковины, остальные варите не более 8 минут.
3. Моллюсков, которые не раскрылись по истечению заданного времени, следует выкинуть. Употребите до полного остывания.

Тушёные мидии в чесночном соусе

• сок лимона - 70 мл.
• чеснок - 1 головка
• свежие мидии в ракушках - 1,2 кг.
• петрушка - 10 гр.
• молотый чёрный перец - 4 гр.
• сливки - 20 мл.
• фильтрованная вода - 150 мл.
• поваренная соль - по вкусу
• сливочное масло - 65 гр.

1. Поместите мидии в кастрюлю с прохладной водой. Отправьте тару на сильный огонь. Дождитесь раскрывания ракушек. Моллюсков, которые раскрылись, положите на сковороду. Избавьтесь от верхней части панциря.
2. Влейте в тару с мидиями 150 мл. питьевой воды. Добавьте соль по вкусу, сливочное масло, мелкорубленый чеснок. Разогрейте блюдо около 2 минут.
3. По истечению заданного времени примешайте сливки. Процесс тушения на маленьком огне происходит до тех пор, пока соус не превратится в кремообразную пасту.
4. Добившись нужной консистенции, разложите мидии на блюде. В получившийся соус добавьте душистый перец и порубленную петрушку. Полейте моллюсков составом.

Мидии с соусом из белого вина

• жирные сливки - 120 мл.
• мидии в ракушках - 900 гр.
• сухое белое вино - 550 мл.
• кинза - 35 гр.
• лимонник - 12 гр.
• чеснок - 6 зубцов
• поваренная соль - по вкусу
• душистый перец - 3 гр.
• репчатый лук - 1 головка
• сливочное масло - 60 гр.
• лавровый лист - 3 шт.
• шафран - 3 гр.

1. Мелко нашинкуйте чеснок и лук. Обжарьте ингредиенты в сковороде со сливочным маслом. Затем влейте вино, добавьте лимонник и лавровый лист. Томите смесь около 8 минут.
2. По истечению заданного времени поместите моллюсков в сковороду. Томите до тех пор, пока мидии не раскроются. Если ракушка осталась цельной, избавьтесь от неё.
3. Готовые мидии поместите на широкое блюдо. Процедите соус, затем перелейте его в сотейник, добавив перец, сливки и шафран. Томите смесь на медленном огне в течение 7 минут. Затем покрошите кинзу, перемешайте и полейте составом моллюсков.

• натёртые томаты - 3 шт.
• чеснок - 4 зубца
• очищенные мидии в ракушках - 1,2 кг.
• столовая соль - по вкусу
• молотый перец - по вкусу
• оливковое масло - 30 гр.
• сухари для панировки - 60 гр.
• петрушка - 10 гр.
• гвоздика - 1 бутон.

1. Влейте 500 мл. воды в термостойкую тару, поместите мидии. Включите максимальную мощность конфорки. Когда моллюски раскроются, выложите их на блюдо.
2. Удалите верхнюю часть ракушки. Во время остывания морепродукта нашинкуйте петрушку и перетрите её с перцем, солью, гвоздикой.
3. Соедините зелень в общей таре с сухарями, томатами и оливковым маслом. Вымешайте состав, чтобы в конечном итоге получить массу сметанообразной консистенции. Добавьте воду при необходимости.
4. На заранее смазанный маслом противень поместите моллюсков. Намажьте по чайной ложке соуса на каждую ракушку с мидиями.
5. Отправьте противень на 12 минут в разогретую духовку до 180 градусов. После приготовления употребляйте морепродукты горячими.

1. При приготовлении мидий по стандартному рецепту варите моллюсков с водой и белым вином в соотношении 1:1. Такой ход позволяет морепродукту приобрести тонкий изысканный аромат.
2. При покупке свежих моллюсков, их можно хранить сутки в холодильнике, обернув в хлопчатобумажное полотенце. Процедура проводится после промывки.
3. Вы можете заморозить морепродукт сроком до 90 дней. Для этого очистите ракушки, обсушите и поместите мидии в пищевой контейнер. Плотно закройте тару крышкой, отправьте в морозилку.

Процесс приготовления мидий в ракушках не представляет сложностей. Главной особенностью создания неповторимого блюда считается правильно подобранные моллюски. Придерживайтесь рекомендованных рецептов, тогда деликатес не оставит равнодушными ваших близких.

Видео: острые запеченные мидии в ракушках

Одним из вкуснейших деликатесных продуктов являются мидии. Они бывают различных видов, очень полезные, богатые натуральным , микроэлементами и минералами, но при этом очень низкокалорийные. Из мидий можно приготовить множество разнообразных блюд: их запекают, отваривают, тушат, жарят, маринуют, добавляют в , плов, спагетти. Ниже вы узнаете, как приготовить мидии вкусно, правильно, в раковинах и без них.

Как вкусно приготовить мидии

Известно, что морепродукты, в том числе и мидии, являются . Есть много вариантов того, как с легкостью можно приготовить на ужин мидий. Вот несколько рецептов, от которых сойдет с ума ваш партнер, да и вы сами не останетесь равнодушными. Готовить можно и свежих мидий, либо мороженых.

Мидии в сливочном соусе

Что понадобится:

• пара чесночных зубчиков;
• 3-4 ложечки жирных сливок;
• зелень, петрушка, укроп, ;
• 400 г мороженых мидий;
• пара ложечек масла оливы.

Как готовить:

1. В сотейник залить масло, поставить на большой огонь, выложить не размороженные очищенные мидии.
2. Мелко порубить зелень и чеснок, добавить в сотейник.
3. Аккуратно помешивая, готовить пару минут, после чего залить сливками.
4. Огонь снизить до минимума, тушить морепродукты в соусе 5-10 минут.
5. При желании можно подсолить, добавить натертый сыр.

Морепродукты в кляре

Ингредиенты:

• 3 ложечки муки;
• 400 г мороженых мидий, либо килограмм с раковинами;
• 100 мл белого ;
• куриное яйцо;
• 230 мл растительного масла;
• половинка лимона;
• половинка ложки соли;
• молотый черный перчик.

Как готовить:

1. Замороженные морепродукты разморозить при комнатной температуре, высушить салфеткой.
2. Размороженные продукты положить на тарелку, обсыпать со всех сторон мукой.
3. Взбить куриное яйцо, залить алкоголь, посолить и поперчить.
4. Засыпать мукой и вымесить жиденький кляр.
5. Обмакнуть морепродукты в тесто, выкладывать на раскаленную , смазанную маслом.
6. Обжаривать 4-8 минут, аккуратно помешивая.
7. Выложить на салфеточку, когда лишний жир впитается, переложить на тарелку.

Маринованные мидии

Составляющие:

• бокал воды;
• 350 г мидий;
• половинка ложки уксуса;
• 1,5 ложечки сахарного песка;
• лаврушка ;
• подсолнечное масло;
• горошком;
• половинка ложечки соли.

Как готовить:

1. Морепродукты разморозить. Воду довести до кипения.
2. Кипящей водой залить мидии на 12 минут, после чего слить жидкость.
3. Маринад – вскипятить бокал воды, добавив соль, лаврушку , 3 горошинки перца, сахарный песок. После снятия с плиты залить уксус.
4. Моллюсков выложить в емкость, залить маринадом, поверх вылить масло. Закрыть емкость до полного остывания мидий.

Паста с мидиями

Что потребуется:

• 300 г свежих томатов;
• 3 ложечки масла оливы;
• соль, молотый перец;
• 350 г мидий;
• 350 г коротких ;
• пара зубчиков чеснока;
• свежая зелень.

Как готовить:

1. Мидии отварить.
2. Макароны сварить в соленой воде до полной готовности.
3. В сотейник залить масло, нагреть и выложить порубленную зелень с чесноком. Обжаривать 4 минуты.
4. Положить измельченные томаты, соль, перец, тушить 7 минут.
5. После добавить мидии и тщательно перемешать.
6. На тарелку положить готовую пасту, поверх выложить мидии в соусе.

Как приготовить мидии в ракушках

Моллюсков можно готовить не только в очищенном виде, но и в раковинках. Правда при покупке следует обращать внимание на внешний вид, аромат. Необходимо, чтобы мидии пахли только морем, а на замороженных продуктах не было потеков и трещинок. Если в упаковке присутствуют треснутые ракушки, их следует выкинуть не жалея.

Отварные мидии – их приготовить проще простого. Промыть раковины, сложить в холодную воду и поставить на огонь, доводя до кипения. Затем жидкость слить и отварить ракушки еще разок в холодной воде примерно минут 12. При желании можно посыпать специями, свежей зеленью.

Запеченные мидии

• свежие морепродукты в ракушках 500 г;
• небольшой кусочек твердого ;
• пара чесночных зубчиков;
• свежая зелень;
• ложечка сливочного и оливкового масла;
• 3 ложечки воды;
• молотый черный перец.

Как готовить:

1. Мидии тщательно промыть с щеточкой, выкинуть треснутые и раскрытые.
2. В кастрюльку сложить мидии, залить водой, прикрыть крышкой и отваривать около 5 минут
3. Слить жидкость, выложить раскрывшиеся раковины. Убрать одну половинку ракушки, оставив мясо на другой.
4. Разложить моллюсков в форму. Отдельно растопить , остудить.
5. В масло засыпать тертый сыр, зелень, перец, чеснок, масло оливы. По желанию можно добавить немного сока лимона.
6. На каждую ракушку выложить немного сырной смеси, слегка придавив.
7. Духовку заранее нагреть и убрать в нее форму буквально на 3-5 минут.

Мидии, тушеные под сливками

Ингредиенты:

• 75 мл полусухого белого вина;
• зубчик чеснока;
• маленькая луковица;
• 200 г мороженых мидий на одной створке;
• 100 мл жирных сливок;
• твердый .

Как готовить:

1. Раковины разморозить, промыть.
2. Нагреть сковороду, смазанную маслом.
3. Мелко порубить чеснок и лук, выложить в сковородку, готовить около минуты, постоянно помешивая.
4. Выложить мидии ракушками вверх, залить вином и тушить пару минут.
5. Сыр натереть на терке, засыпать в сотейник. Залить сливки, тушить до загустения.
6. Подавать вместе с соусом.

Как варить мидии

Отваривать моллюсков довольно просто, самое главное не передержать их в воде, иначе они станут резиновыми и несъедобными. Мидии с раковинами для начала следует тщательным образом вымыть и почистить щеткой. Отваривают их в холодной воде, два раза. Первый раз, доведя до кипения, а второй раз, проварив их 5-7 минут после закипания.

Очищенные мороженые мидии в отваривании не нуждаются, потому что перед заморозкой их отваривают. Их можно разморозить и «доготовить » при помощи водяной бани.

Если же в рецепте написано «отварить», то варить их можно не более 10 минут. Воду слегка подсолить и добавить свежую зелень, различные специи. Отварных моллюсков можно употребить так, либо добавить их в салаты, рис, пасту, спагетти, даже в .

Также можно сначала отварить бульон с зеленью, специями, морковкой, а после закипании засыпать почищенных мидий и готовить 5-10 минут.

Сегодня будем готовить мидий, которые продаются прямо в раковинах. Из этих моллюсков получается очень вкусное и красивое блюдо, поистине достойное праздничного меню. Запеченные мидии в раковинах на праздничном столе смотрятся, как блюдо ресторанного уровня, а готовятся на удивление быстро и просто , буквально на раз-два-три.

Для того, чтобы запечь мидии в раковинах в духовке, особенно, если их много, удобно использовать решетку, куда и устанавливать раковины. В таком случае не забудьте подставить под решетку противень. А можно просто аккуратно выложить раковины в форму для запекания.

Ещё один вкусный и несложный рецепт мидий в томатно-чесночном соусе вы можете найти на этой страничке .

Запеченные мидии в раковинах рецепт с фото

Мидии размораживаем. Промываем холодной водой, чуть-чуть солим, перчим (лучше белым перцем), поливаем лимонным соком. Даем постоять 15-20 минут. С солью сильно не усердствуйте, мидии от природы имеют чуть солоноватый вкус, плюс добавится соль сыра. Я иногда вообще мидий в данном рецепте не солю.

Теперь нам понадобятся сливки или сметана, разведенная до густоты сливок.

Мидии устанавливаем на решетку или выкладываем в форму для запекания. В каждую раковину вливаем сливок или разведенной сметаны столько, сколько поместится.

Сыр натираем на мелкой терке.

Духовку разогреваем до 220-230 градусов. Мидии отправляем в духовку на 10 минут. После чего посыпаем тертым сыром и добавляем на приготовление еще 5-7 минут. Как сыр расплавится и чуть-чуть подрумянится - мидии, запеченные в раковинах с сыром готовы.

Вот так просто приготовить мидии в раковинах в духовке. Готовых запеченных с сыром мидий посыпать мелко рубленой зеленью укропа или петрушки.

11.04.2018

Несмотря на то, что мидии считаются деликатесными морепродуктами, их стоимость приемлема, поэтому приготовить в домашних условиях их сможет любой желающий. В кулинарном мире мидии называют устрицами для бедняков. Многие хозяйки ищут рецепт мидий в раковинах в духовке. Сегодня мы обсудим несколько способов приготовления моллюсков.

Рецепты мидий в раковинах, запеченных в духовке, настолько разнообразны, что каждый из вас сможет выбрать подходящий для себя вариант, в том числе и по карману. Большой популярностью пользуется рецепт мидий в раковинах с сыром. Готовить по такому рецепту моллюсков – одно удовольствие.

Совет! Выбирая моллюсков, обращайте пристальное внимание на раковины. Они не должны быть поврежденными или открытыми. В противном случае это свидетельствует о неоднократной заморозке и неудовлетворительном качестве морепродуктов.

Ингредиенты:

• мидии в раковинах – 20 штук;
• российский сыр – 150 г;
• майонез;
• соус Унаги.

Приготовление:

1. Предварительно морепродукты размораживаем естественным способом.


2. Мидии после размораживания тщательно промываем. Это необходимо для удаления песка и прочего мусора, который мог попасть в раковины морепродуктов.
   


3. Ножку убираем пальцем или осторожно срезаем ножом.
   
4. Возвращаем филе мидий в раковину.
5. Внутри филе морепродуктов может быть пучок волокон. Его обязательно нужно удалить ножницами.
   
6. По аналогии подготавливаем остальные мидии. Можно их еще раз хорошенько промыть водой и просушить.
   
7. Как показывает практика, мидии уже продаются в отварном виде. Но лучше все равно подвергнуть их тепловой обработке.
8. На плиту ставим кастрюлю и наливаем в нее немного фильтрованной воды.
   
9. Доводим воду до состояния кипения. Добавляем пару листиков лавра и 5-6 горошин черного перца.
10. Сверху на кастрюлю ставим сито или дуршлаг. Будем готовить мидии на паровой бане
    
11. Выкладываем мидии в дуршлаг или сито. Следите за тем, чтобы раковины не переворачивались, иначе из них будет вытекать выделившийся сок.
    
12. Провариваем мидии таким способом около 10 минут.
13. Тем временем на меленькой терке натираем российский сыр.
    
14. Перекладываем сырную массу в миску.
15. Добавляем немного майонеза. Следите за тем, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Но сыр не должен оставаться суховатым.
    
16. К этим ингредиентам добавляем 1 столовую ложку соуса Унаги.
    
17. Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
18. Проваренные мидии сверху покрываем приготовленной сырной массой.
19. Перекладываем подготовленные морепродукты в огнеупорную форму.
    
20. Отправляем блюдо в духовой шкаф на 4-5 минут. Запекаем при температурном режиме в 180°.

Для истинных гурманов

В основном в замороженном виде продаются уже отваренные мидии. Если вам удалось разыскать свежий морепродукт, то придется научиться готовить зеленые мидии в раковинах. Рецепт их в духовке вовсе не сложен.

Ингредиенты:

• охлажденные мидии в раковинах – 1 кг;
• чесночные зубчики – 2 штуки;
• гвоздика – 1 соцветие;
• масло рафинированное оливковое – 2 стол. ложки;
• зачерствелый хлеб – 50 г;
• свежие томаты – 300 г;
• петрушка – несколько веточек;
• фильтрованная вода – 500 мл;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Мидии промываем проточной водичкой.
2. В глубокую кастрюлю наливаем 500 мл фильтрованной воды.
3. Перекладываем в кастрюлю мидии и варим их до раскрывания раковин.
4. Верхнюю часть ракушки отделяем, она нам не пригодится.
5. Шумовкой вынимаем мидии из горячей воды и остужаем.
6. Очищенные чесночные зубчики выдавим через пресс.
7. На свежих помидорах делаем небольшие надрезы. Томаты погружаем в кипяток и оставляем на пять минут.
8. Сразу же помидоры промываем и аккуратно снимаем шкурку.
9. Очищенные томаты измельчаем в блендере, перетираем в сите или на терке.
10. Получившуюся томатную массу соединяем с измельченным чесноком.
11. Зачерствелый хлеб измельчаем на меленькой терке и добавляем к вышеперечисленным ингредиентам.
12. Соль мелкого помола, смесь молотых перцев и гвоздику измельчаем в ступке.
13. Добавляем в соус и размешиваем до получения массы однородной консистенции.
14. Пергаментной бумагой застилаем противень и выкладываем на него мидии.
15. Каждую мидию приправляем томатным соусом.
16. Запекать их будем всего лишь 10 минут при температурном режиме в 180°.

Рецепт мидий в раковинах в чесночном соусе известен не только именитым поварам, но и обычным хозяйкам. Если вы хотите всех удивить, приготовьте морепродукты в сливочной подливке. Блюдо имеет изысканный вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• мидии замороженные в ракушках – 0,2 кг;
• сливки со средним процентом жирности – 0,2 л;
• вино белых сортов – 100 мл;
• лимон – ½ часть;
• луковица красная – 1 штука;
• масло сливочное – 50 г;
• кинза – несколько веточек;
• чесночные зубчики – 1-2 штуки;
• свежий имбирный корень – 20 г;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

Изысканную закуску – запеченные мидии, часто подают в престижных ресторанах к пиву или белому вину. Однако это блюдо можно легко приготовить самостоятельно, потратив совсем немного времени. К тому же оно эффектно смотрится на праздничном столе, привлекая внимание дорогих гостей.

Полезный деликатес из моллюсков

Многие домохозяйки, желая разнообразить рацион питания своей семьи, готовят различные деликатесы. В супермаркетах они приобретают замороженные мидии, из которых получаются отменные закуски. Чаще всего моллюски продаются прямо в раковинах, поэтому блюдо выглядит очень красиво и не нуждается в рекламе. Существует немало рецептов того, как приготовить мидии, запеченные в духовке на домашней кухне. Рассмотрим некоторые из них.

Моллюски под масляным соусом

Для изысканного деликатеса потребуются такие компоненты:

• мидии (до 12 штук);
• сливочное масло (полпачки);
• оливковое масло (3 столовые ложки);
• твердый сыр (50 г);
• чеснок (3 зубчика небольшого размера);
• лимон;
• тимьян;
• белый перец;
• соль.

Веточка тимьяна придает моллюскам неповторимый запах, который вызывает аппетит и приятные ощущения.

Этапы создания запеченных мидий своими руками:

1. Замороженные моллюски выкладывают на тарелку, чтобы они полностью оттаяли.
   
2. С помощью острого ножа отделяют мясо мидии от раковины. Затем ее аккуратно вымывают, чтобы убрать остатки грязи, водорослей и песка. После этого раковины выкладывают на полотенце или салфетку, где они должны полностью обсохнуть.
   
3. В небольшой емкости смешивают оливковое и сливочное масло для получения однородной массы.
   
4. Из лимона выдавливают сок, мелко шинкуют петрушку и пропускают чеснок через пресс.
   
5. Подготовленные ингредиенты добавляют к масляной смеси, после чего солят и перчат. Для аромата кладут измельченный тимьян. Хорошенько перемешивают.
   
6. Духовой шкаф разогревают до температуры 180° C. На противень укладывают раковины, которые аккуратно заполняют мясом. Поверх каждого моллюска чайной ложкой выкладывают масляный соус.
   
7. Предварительно натертым сыром посыпают всю поверхность мидий, а затем отправляют заготовки в духовку на 8 минут.
   

Запеченные мидии под масляным соусом подают к отварному рису и свежим овощам.

Чтобы мясо моллюсков не было похоже на резину, кулинары советуют не держать его в печи дольше положенного времени.

Потрясающая добавка – твердый сыр

Изысканную закуску, не хуже чем в ресторане готовят из несложного набора продуктов:

• два десятка замороженных мидий;
• полутвердый сыр («Тильзитер»);
• «Пармезан» (100 г);
• луковица;
• лимон среднего размера;
• черный перец (4 горошины);
• лавр;
• соль.

Чтобы создать своими руками отменные мидии, запеченные с сыром, выполняют несколько несложных процессов:

1. Размороженные моллюски хорошенько моют под проточной струей воды.
   
2. На огонь ставят кастрюлю с водой. Бросают в нее лавровый лист, несколько горошин перца, луковицу, соль. Кипятят 5 минут.
   
3. В горячую жидкость опускают мидии. После закипания варят не больше 3 мин.
   
4. Полутвердый сыр «Тильзитер» нарезают кубиками небольшого размера. «Пармезан» режут полосками. Часть сыра оставляют для посыпки.
   
5. С мидий сливают воду и оставляют, чтобы остыли. Затем их выкладывают на противень и в каждую раковину кладут кусочки сыра. Сверху поливают лимонным соком.
   
6. В разогретую духовку до 200°C отправляют противень с моллюсками. Как только сыр начнет плавиться – сразу вынимают.
   
7. Заготовки посыпают сыром «Пармезан» и снова в печь, чтобы образовалась румяная корочка.
   
   

В согласии с этим рецептом, запеченные мидии с сыром подают к столу в горячем виде.

Чтобы моллюски ровно лежали на форме для запекания, вокруг них можно положить несколько зубочисток.

Потрясающая закуска в миниатюрных лодочках

Любители экзотичных блюд могут удивить своих друзей заморским лакомством. Запеченные мидии в раковинах напоминают небольшие лодочки с аппетитной начинкой. Они чудесно вписываются в праздничное угощение и оставят довольными даже непримиримых гурманов.
А для блюда понадобится лишь несколько компонентов:

Потрясающие лодочки укладывают на красивую посуду и подают гостям.

Видео-рецепт запеченных в духовке мидий