Яблочный уксус в кулинарии. Яблочный уксус. Применение

Яблочный уксус - это продукт брожения натуральных фруктов. Он имеет не только более выраженный и мягкий вкус, чем обычный, спиртовой уксус, но и содержит огромное количество полезных веществ. Благодаря наличию биологически активных компонентов его биологическая ценность в несколько раз выше. Это лишний раз является стимулом к тому, чтобы освоить несложный рецепт. Яблочный уксус приготовить в домашних условиях может каждая хозяйка. Это натуральный, качественный продукт, который можно заготовить в летний сезон, а потом использовать весь год.

Вся польза свежих яблок

Вы можете не только сохранить ее на зимний период, но и приумножить. Было выявлено, что в этом продукте концентрация аминокислот и активных веществ в несколько раз выше, чем в натуральных яблоках. При этом калорийность в несколько раз ниже яблочного сока. То есть даже при диабете можно употреблять яблочный уксус. Рецепт его приготовления может освоить даже начинающая хозяйка, причем получается он удачно всегда и у всех.

Состав яблочного уксуса

Уже стало интересно. Давайте разбирать дальше, что дает организму употребление натурального продукта и в каких целях он может быть использован. Рецепт яблочного уксуса позволит вам регулярно пополнять его запасы. Итак, в состав входит более 50 соединений и 16 аминокислот. То есть натурпродукт превосходит большинство биодобавок к пище, которые мы покупаем по высоким ценам в аптеках.

Важными компонентами являются:

• Биологически активные ферменты, к ним относится пектин.
• Различные витамины.
• Полезные лимонная, щавелевая).
• Микроэлементы (сера, калий, кальций, железо, медь и ряд других).

Как видите, в зимний период вполне можно использовать его и в качестве биодобавки. Достаточно один раз изучить рецепт яблочного уксуса, и им можно будет пользоваться постоянно.

Готовим сами

Конечно, можно купить бутылочку в супермаркете. Но у такого продукта есть большой минус. Даже если он окажется натуральным, а не подкрашенным раствором уксусной кислоты с ароматизатором, то делается он все равно из жмыха и кожуры. Конечно, если дома вы возьмете цельные плоды, то в составе будет намного больше витаминов и полезных веществ.

Рецепт домашнего яблочного уксуса несложен, но для начала приведем несколько советов:

• Яблоки нужно брать спелые, но ни в коем случае не порченые или гнилые. Это распространенная ошибка, так как люди считают возможным так утилизировать сырье.
• Для заготовки нужны сладкие сорта. Чем больше в них сахара, тем выше содержание спирта и кислоты.
• Не снимайте и не выбрасывайте уксусную матку. Она похожа на чайный гриб, образовывается при брожении на поверхности.

Стандартный рецепт яблочного уксуса

В домашних условиях он готовится довольно долго, но в результате вы получаете хорошо выбродивший продукт, готовый к применению. Для этого рецепта не используется сахар, поэтому уксус можно использовать даже диабетикам. Целебная сила этого продукта очень велика, его просто необходимо держать про запас в каждом доме. Перейдем к рецепту:

• Для приготовления нужно выбирать спелые и сладкие яблоки. Очень хорошо, если у вас есть дача, тогда проблем с сырьем не будет.
• Яблоки нужно нарезать кубиками и оставить на открытом воздухе.
• Примерно через час с фруктов можно отжать сок.
• Сливайте полученную жидкость в стеклянную емкость, а сверху наденьте перчатку. Не забудьте сделать прокол. В теплом месте тара должна простоять до 6 дней.
• Когда перчатка сильно раздуется, приходит время сливать уксус в широкую емкость. Это увеличит скорость брожения. Температура должна быть +27 о С. Время брожения - 2 месяца.

После окончания процесса брожения массу необходимо процедить через марлю и разлить по бутылкам.

Рецепт без дрожжей с сахаром

Это очень простой рецепт яблочного уксуса. В домашних условиях готовится относительно быстро, на выходе получается натуральный, качественный продукт. Количество ингредиентов нужно рассчитывать исходя из массы яблок. На каждый килограмм сладких плодов требуется 50 г сахара. А если яблоки кислые, то нужно увеличить это количество в два раза.

• Яблоки нужно помыть и натереть на крупной терке. Теперь сложите их в эмалированную кастрюлю и залейте горячей водой. Температура должна быть 70 градусов. Воды нужно налить на 3-4 см выше уровня яблок.
• Теперь добавьте сахар, тщательно размешайте и оставьте на две недели в теплом месте.
• Чтобы не образовывалась корка и яблоки могли перебродить, требуется несколько раз в день перемешивать массу.
• Через две недели можно процедить полученный продукт и оставить для брожения еще на 2 недели. После этого может образоваться дополнительный осадок. Просто еще раз отфильтруйте его.

Уксус на дрожжах

Большинство хозяек сходятся во мнении относительно того, каким должен быть настоящий яблочный уксус. Простой рецепт - это раз. Процесс не должен отнимать много времени, летом хватает и других забот. Лечебные свойства полученного продукта должны быть неизменно высокими - это два. Этих целей позволяет добиться использование дрожжей.

На самом деле это классический рецепт приготовления яблочного уксуса. Заготовка на дрожжах позволяет обеспечить продукту наибольшее количество полезных веществ, которые и делают продукт целебным. Для приготовления потребуется:

• литр воды;
• яблоки - 800 г;
• сахар - 200 г;
• дрожжи - 10 г.

Есть и альтернативные варианты, если по каким-то причинам вы не можете использовать данные продукты. Сахар можно заменить медом. Вместо указанного количества дрожжей положите 20 г ржаного хлеба. Если сложно найти сырые дрожжи, то берите сухие. Только не кладите много, достаточно будет четвертой части ложечки. Если в комнате прохладно и брожение будет не слишком активным, то можно будет немного добавить.

Технология приготовления

Как уже упоминалось, это простой рецепт домашнего яблочного уксуса. Дрожжи активизируют процессы брожения и ускорят вызревание готового продукта. Удобнее всего готовить уксус в трехлитровых банках. Для этого тщательно помойте и подготовьте необходимое их количество.

• Яблоки требуется натереть на крупной терке.
• Сложите их в банки и залейте горячей водой. Проследите, чтобы оставалось место для брожения, потому как масса может немного подняться.
• Оставляйте емкость на 10 дней, обязательно периодически помешивайте.

Через 10 дней нужно добавить сахар и дрожжи, завязать марлей и оставить на 60 дней для окончательного дображивания. Продукт считается полностью готовым, когда жидкость посветлеет и в ней перестанут образовываться пузырьки.

Уксус их жмыха

Если вы делаете на зиму сок из яблок, то наверняка остается немало отходов. Их жалко выбрасывать, поэтому приходится придумывать способы утилизации. Конечно, яблочный уксус их жмыха получается не таким полезным, как если бы вы брали цельные яблоки. Но все-таки это натуральный и качественный продукт. Рецепт приготовления яблочного уксуса предполагает использование уже готового жмыха или пюре. Если такового нет, то можно перекрутить фрукты на мясорубке. Чтобы получить литр уксуса, требуется 1.5 кг яблок. Чем более зрелыми они будут, тем лучше. На каждые 100 грамм добавляют по 10 г дрожжей.

• Перетертые яблоки смешайте с таким же количеством воды.
• Добавьте к ним дрожжи.
• Накройте посуду тканью.
• Поместите ее в теплое место на 10 дней.
• Помешивайте смесь каждый день.

Остается процедить уксус. При желании можно добавить немного цитрусовых корок. Они придадут особую нотку вашему напитку. Теперь тщательно закрывайте и убирайте емкость на 1.5 месяца для ферментации.

Уксус с медом

Готовится он довольно долго, но, по мнению медиков, является очень качественным. Анализируя рецепты приготовления домашнего яблочного уксуса, можно сказать, что этот - один из самых основательных. На выходе получается полезный и богатый микроэлементами уксус. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

• Яблоки нужно натереть, сложить в емкость и залить теплой кипяченой водой. На 1 кг яблок потребуется литр воды.
• Добавьте мед. Это самая затратная часть рецепта. На каждый литр смеси яблок с водой потребуется по 100 г.
• Для отличного брожения потребуется добавить 20 г сухого черного хлеба и 10 г дрожжей.
• Прикройте банку марлей и оставьте на 10 дней. Обязательное условие: в комнате должно быть тепло. Но вот прямые солнечные лучи будут лишними. Обязательно уберите емкость в темное место.
• Через десять дней слейте жидкость и добавьте на каждый литр по 100 г меда. Это и консервант, и вкусовая добавка одновременно. Если фрукты были сладкими, то можно брать вполовину меньше.

Теперь финальное брожение. Оставить уксус нужно примерно на 2 месяца. За это время он станет совершенно прозрачным. После этого снова разлейте по бутылкам и плотно закройте.

Полезные свойства

Яблочный уксус считается одним из самых полезных в своем семействе. Это натуральный продукт брожения, в процессе которого он и насыщается микроэлементами и аминокислотами. Это средство давно используется в народной медицине. Его употребляют как внутрь, как и наружно. Есть целый список показаний, при которых рекомендуют употреблять яблочный уксус. Конечно, это не панацея, он не заменит визита к врачу. Но в ряде случаев может оказать серьезную помощь организму и создать условия для скорейшего выздоровления.

Этот продукт эффективно ускоряет обмен веществ и метаболизм, выводит шлаки из организма. Именно поэтому его широко используют для похудения. Яблочный уксус принимают для очищения организма от скопившейся слизи. Для этого нужно только выпивать по утрам немного уксуса, смешанного с теплой водой. Это средство оказывает положительное воздействие на иммунитет, укрепляет и оздоравливает весь организм.

Для всего организма

Если вам сложно обуздать свой аппетит и постоянно хочется сладкого, обратите внимание на яблочный уксус. Ежедневный его прием поможет нормализовать калиево-натриевый баланс, что позволяет снизить тягу к сладкому. Кроме того, этот продукт оказывает положительное воздействие на органы пищеварения, на сердечно-сосудистую и эндокринную системы. Можно смело сказать, что регулярное употребление яблочного уксуса по одной ложке в день позволяет оздоровить весь организм, насытить его полезными веществами и микроэлементами. При этом приготовление не отнимает много времени, что является существенным плюсом.

В наше время яблочный уксус хорошо известен как общеукрепляющее средство, которое улучшает кожу и корректирует фигуру.

Яблочный уксус. Польза и вред

Разведенная в стакане воды комнатной температуры чайная ложка яблочного уксус с добавлением чайной ложки меда хорошо влияет на самочувствие. Для поднятия общего тонуса рекомендуется принимать стакан воды с уксусом и медом за полчаса до завтрака. После этого нужно обязательно прополоскать рот водой, так как уксус, как и любая кислота, разъедает эмаль зубов.

При некоторых заболеваниях прием яблочного уксуса не рекомендован, поэтому перед началом диеты, включающей уксус, необходимо посоветоваться с врачом.

Применение яблочного уксуса в кулинарии

В кулинарии свежий аромат яблочного уксуса замечательно подходит для маринования мяса. Также он может использоваться для создания приправ, соусов и майонезов. Несколько капель яблочного уксуса придадут особую свежесть вкусу овощных салатов.

Приготовление яблочного уксуса

Приготовить яблочный уксус в домашних условиях довольно просто, при этом его качество будет заведомо высоким. Существуют разные рецепты приготовления уксуса, а длительность сбраживания яблочного сырья составляет от 30 до 60 дней.

Приготовленный промышленным способом уксус бывает разный: есть уксус, полученный путем сбраживания яблок (чаще — кожуры и серединок), есть такой, который получают из сброженного молодого яблочного вина. Оба этих варианта хороши. Основные признаки хорошего уксуса — невысокая процентность (4-5%) и наличие осадка на дне бутылки. Впрочем, иногда осадка может не быть, в том случае, если уксус совсем свежий и недавно разлит по бутылкам. Распространен также дешевый вариант уксуса, в основе которого 9% уксусная эссенция, ароматизаторы и красители. Это — синтетический уксус, его не следует применять для лечебных и косметических целей.

По легенде, египетская царица Клеопатра, известная своей красотой, использовала яблочный уксус в качестве средства для похудения. После роскошных царских пиров служанки ей приносили сосуд, наполненный яблочным уксусом пополам с водой, она выпивала его, и никакие праздничные излишества не отражались на ее фигуре. Правда, в этой пропорции можно усомниться, так как она превышает допустимую норму, и такая смесь наверняка могла серьезно повредить слизистую желудка.

Яблочный уксус — это природный продукт. Он известен с очень давних времен и по сей день является одним из самых популярных народных средств для лечения и профилактики различных болезней. Кроме того, это единственное натуральное средство, которое с успехом используется не только для оздоровления организма, но и для поддержания красоты — в косметологии. Словом, яблочный уксус – кладезь полезных веществ, необходимых каждому человеку.

Тот, кто хоть раз попробовал готовить блюда с яблочным уксусом , уже никогда не откажется от него. Кто худел с помощью этого средства, знает, что теперь ему не страшно набрать 2-3 лишних килограмма, если грядет череда праздников, ведь верный помощник — яблочный уксус — всегда под рукой. Ну а те, кто использовали яблочный уксус для своего здоровья, держат его в своей домашней аптечке, так как это — настоящий эликсир здоровья.

Правила употребления

Но все замечательные свойства яблочного уксуса работают при одном условии: вы должны твердо определить цель использования яблочного уксуса, точно следовать рецептуре, приведенной в нашей статье, и знать, нет ли у вас противопоказаний к этому продукту. И наконец, дозировки приема яблочного уксуса нужно соблюдать неукоснительно, ведь речь идет о лечении и восстановлении здоровья, а тут без точности не обойтись. Поэтому внимательно читайте статью, обращая особое внимание на предостережения и дозировки, особенно если речь идет о серьезных заболеваниях. В этих случаях, прежде чем принимать яблочный уксус, посоветуйтесь с лечащим врачем, которому вы полностью доверяете.

Помните, что яблочный уксус — это все же не панацея от всех болезней, а верный и хороший помощник. Он не может исцелить от тяжкого заболевания за 1 день. Но длительный прием его одновременно с основным лечением окажет большую помощь. Бывали случаи, когда яблочный уксус действительно ставил человека на ноги в прямом и переносном смысле этого слова.

Так что же такое яблочный уксус?

Название говорит само за себя: это кислота, но полученная без всяких химических добавок, натуральным путем. В природе он получается при брожении перезрелых плодов в присутствии кислорода и уксусных бактерий. Сначала из яблок выжимают сок, который уже сам по себе является питательным и целебным продуктом. В результате брожения сока под действием хлебных дрожжей из фруктовых сахаров выделяется спирт, который образует особую спиртосодержащую жидкость — сидр. Сидр должен обогатиться кислородом и специальными уксусными бактериями, которые дадут ему кислую реакцию и превратят в уксусную кислоту. Вот так постепенно яблочный сок превращается в яблочный уксус, сохраняя все замечательные свойства яблок и приобретая новые ценные минеральные вещества и органические кислоты: уксусную, яблочную, лимонную, щавелево-уксусную и другие.

При употреблении яблочный уксус снижает аппетит , стимулирует обмен веществ и способствует расщеплению жиров и углеводов. Характерно, что наш организм и сам вырабатывает все эти органические кислоты. Но у кого-то их больше, у кого-то — меньше. Помочь организму пополнить запас этих целебных веществ — основная цель лечения яблочным уксусом, который в умеренных концентрациях и дозировках не может принести никакого вреда для здоровья.

Полезные свойства яблочного уксуса

Фруктовый уксус изготавливали из винограда, персиков, малины, но ни один из них не имел столь высоких лечебных свойств, как яблочный. Очевидно, дело не только в процессе брожения, но и в исходном сырье. А яблоко считается самым ценным фруктом. В нем содержатся почти все вещества, необходимые для основной жизнедеятельности человека.

Самое известное свойство яблочного уксуса — выведение шлаков и токсинов из организма. Но на этом его роль в пищеварительном процессе не заканчивается. Он способствует синтезу в организме пищеварительных ферментов и стимулирует выделение желудочного сока.

А то, что яблочный уксус нормализует кислотно-щелочное равновесие в организме , впервые доказал Д.С. Джарвис. Благодаря этому свойству, яблочный уксус способствует быстрому восстановлению сил у человека, ослабленного после болезни или перенесенного стресса. Ученый считал, что это народное средство особенно полезно в сочетании со специальной диетой — использованием рыбы, морепродуктов, злаков и овощей и ограничением мяса и жиров. Такая комбинированная терапия дает хороший эффект при лечении ожирения. Поскольку яблочный уксус — это прежде всего кислота, то он особенно полезен тем, у кого недостаточная секреторная функция желудка и нарушен обмен веществ. В результате действия яблочной кислоты щелочная реакция в организме нейтрализуется, а кислой — не возникает. В организме образуется гликоген, который способствует повышению работоспособности.

Содержание других аминокислот и витаминов придает яблочному уксусу противовоспалительное и обезболивающее свойства, способствующие снижению давления, снятию приступов при мигрени, раздражительности, уменьшению отеков и боли при артрите, ангине, насморке, нормализации кишечной флоры, заживлению ран и других поражений кожи, а также повышению иммунитета. Кроме того, яблочный уксус повышает свертываемость крови и улучшает кровообращение. Благодаря содержащемуся в уксусе калию у человека, ежедневно принимающего разбавленный яблочный уксус, приходит в норму состояние нервной системы.

Роль яблочного уксуса в профилактике и лечении дисбактериоза огромна. Действительно, ведь уксус — это природный консервант, то есть он имеет сильное антибактериальное и противогрибковое действие. Попадая в кишечник, уксус уничтожает вредные бактерии и грибки, создавая хорошие условия для развития полезной микрофлоры.

В результате расщепления жиров и белков яблочный уксус уменьшает нагрузку на пищеварительную систему при приеме мясной пищи.

Яблочный уксус является природным антибиотиком, поэтому его лечебный прием способствует выздоровлению при различных болезнях и профилактике инфекционных заболеваний.

Витамины и минералы, содержащиеся в яблочном уксусе, делают его хорошим общеукрепляющим средством, восстанавливающим иммунный и нервный статус организма.

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Чтобы яблочный уксус действовал с наибольшей эффективностью, нужно использовать качественный продукт, а таким продуктом может быть только натуральный нерафинированный уксус, желательно приготовленный в домашних условиях. Конечно, если нет времени, а лечиться нужно срочно, приходится покупать яблочный уксус в магазине, однако нужно знать, как выбирать уксус. В его состав не должно входить никаких других компонентов, кроме уксуса яблочного. Если есть добавки, то этот уксус — синтетический. Такой уксус для лечения не подходит. Кроме того, промышленный яблочный уксус имеет большую кислотность, чем домашний (pH4 — pH6). Это надо учитывать при использовании его в пищу и для лечения: его нужно разбавлять водой в больших пропорциях, чем указано в рецептах (все рецепты даны для домашнего уксуса с кислотностью pH2).

Есть и еще одно существенное отличие домашнего уксуса от покупного. Промышленный уксус делают из кожуры и сердцевины разных яблок, то есть из остатков другого производства. Домашний продукт нужно готовить из целых яблок, причем только сладких сортов. Чем слаще яблоки, тем выше в сусле содержание спирта и тем легче образуется уксусная кислота. Яблочный уксус — это собственно перебродивший яблочный сок. В процессе брожения наверху появляется пена — это так называемая «уксусная матка». Она очень полезна, поэтому снимать ее не следует, наоборот, надо перемешать с остальной жидкостью. Чтобы не повредить «уксусную матку», нельзя переставлять сосуд с готовящимся уксусом с места на место.

Итак, приготовить яблочный уксус в домашних условиях довольно просто. Существует несколько рецептов. Выбирайте тот, который вам понравится.

Крепость натурального яблочного уксуса промышленного производства 4-5%, а уксуса, сделанного в домашних условиях, — чуть ниже.

Нельзя использовать низкокачественный дешевый уксус, для производства которого используются способы ускоренной ферментации. В нем потеряны полезные свойства. В магазинах натуральный яблочный уксус всегда стоит в несколько раз дороже синтетического. Приобретая яблочный уксус в магазине, обратите внимание на этикетку. На ней должно быть написано: «Яблочный уксус». Если написано: «Уксусная кислота 9%, ароматизатор, краситель…», то это не натуральный яблочный уксус. Его нельзя использовать в лечебных целях.

Собираем яблоки — очень зрелые (даже перезрелые) или падалицу. Хорошо, если это будут яблоки из собственного сада, выращенные без химических удобрений и обработки вредными химикатами.

Яблоки хорошо вымойте, очень мелко нарежьте или раздавите в ступке. Всю массу положите в эмалированную кастрюлю, добавьте сахарный песок в расчете на 1 кг яблок сладких сортов — 50 гр сахара, если вы берете кислые яблоки — добавьте 100 гр сахара. Залейте массу горячей, но не кипящей водой (около 70°C). Вода должна быть выше уровня яблок на 3-4 см. Поставьте кастрюлю в теплое место, но не на солнце. Периодически, не реже 2-х раз в день, перемешивайте массу, чтобы она не подсыхала сверху. Через две недели жидкость процедите через марлю, сложенную в 2-3 слоя, и перелейте в большие банки для брожения, но так, чтобы до верха оставалось 5-7 см. Во время брожения жидкость будет подниматься. Оставьте еще на 2 недели. Уксус готов.

Осторожно перелить готовый уксус в бутылки, не взбалтывая и сохраняя осадок на дне банки. Этот осадок можно процедить через несколько слоев марли и долить в бутылки. До края должно оставаться немного места. Бутылки хорошо закупорить (лучше залить парафином) и хранить в темном месте при комнатной температуре.

Рецепт 2 (приготовление яблочного уксуса по Джарвису)

Американский врач Д.С. Джарвис изобрел свой рецепт приготовления яблочного уксуса, в котором сохраняются и приумножаются все лучшие качества его составляющих. Уксус, приготовленный по Джарвису, является богатейшим источником калия. Этот способ приготовления более длительный, но зато полученный уксус отвечает самым высоким требованиям качества.

Отобрать спелые или перезрелые яблоки, хорошо вымыть и удалить червивые и гнилые места. Натереть на крупной терке яблоки вместе с кожурой и сердцевиной или пропустить яблоки через мясорубку. Всю эту массу положить в большую стеклянную банку, глиняный горшок или эмалированную кастрюлю и залить теплой кипяченой водой в пропорции 1: 1. На каждый литр смеси добавить 100 гр меда (мед восстанавливает дефицит калия), 10 гр хлебных дрожжей и 20 гр сухого черного хлеба. Это нужно для ускорения процесса брожения яблочного сока.

Посуду со смесью не закрывать, а лишь прикрыть салфеткой. Поставить ее в темное и теплое место (с температурой около 30°C), подальше от солнца. Держать около 10 дней, перемешивая смесь 3 раза в день деревянной ложкой. После этого жидкость процедить через марлю. Перелить в сосуд с широким горлышком и взвесить, отняв вес бутылки, то есть определить объем полученной жидкости. Затем на 1 л жидкости добавить еще 50-100 гр меда (в крайнем случае можно сахара) и хорошо перемешать. Сосуд закрыть марлей, сложенной в несколько слоев, и хранить в тепле для продолжения процесса брожения.

Процесс брожения очень длительный. Емкости должны выстоять в течение 40-50 дней. Когда яблочный уксус станет прозрачным, процесс брожения закончился. Жидкость еще раз процедить через марлю и разлить по бутылкам.

Отобрать зрелые, желательно сладкие яблоки, нарезать их крупными дольками и оставить на блюде на свету, чтобы они потемнели (происходит процесс окисления железа под действием кислорода). Затем из этих яблок выжать сок. Налить сок в стеклянную или глиняную бутыль, на горлышко которой надеть резиновый шарик или перчатку.

Емкость с соком поставить в темное и теплое место (с температурой около 30°C). Во время брожения шарик будет надуваться. Этот период продолжается от 1 до 6 недель. Когда шарик надуется полностью, его нужно снять, а жидкость вместе с пленкой дрожжеподобных грибков («уксусной маткой») вылить в широкую глиняную или деревянную посуду — чем больше поверхность соприкосновения жидкости с воздухом, тем быстрее пойдет брожение. Жидкость не должна доходить до верха сосуда 7-9 см, так как при брожении она будет увеличиваться и может перелиться через край. Посуду накрыть салфеткой или завязать марлей и оставить для вторичной ферментации. Пенку нужно сохранить обязательно еще и потому, что ее лечебные свойства в три раза выше, чем у самого яблочного уксуса. Кроме того, без «уксусной матки» период ферментации затянется на более длительное время.

Посуду с жидкостью поставить в теплое темное место еще на 40-60 дней.

Брожение считается законченным, когда жидкость перестанет бурлить, в ней исчезнет муть и она станет прозрачной. Готовый яблочный уксус профильтровать через марлю и разлить по бутылкам. Хранить домашний яблочный уксус нужно в темном месте при температуре от 6 до 15°C. Можно в холодильнике или на полке в прохладной кладовке.

Чем дольше уксус стоит, тем полезнее становится. Осадок в виде рыжеватых хлопьев вполне допустим, он может образоваться со временем (через несколько месяцев). В этом случае при использовании уксус нужно дополнительно отфильтровать или осторожно слить, чтобы осадок остался в бутылке.

Лечение различных болезней яблочным уксусом

Помните, яблочный уксус не заменит лекарств, если вы страдаете серьезным хроническим недугом или острым воспалительным заболеванием. В этом случае вам следует обратиться к врачу и консультироваться с ним о возможном приеме яблочного уксуса. Доктор поможет вам так комбинировать основное лечение и дополнительное — яблочным уксусом, что это замечательное природное средство намного ускорит процесс вашего выздоровления, повысит эффективность медикаментозных препаратов и укрепит иммунитет для сопротивления болезни.

Яблочный уксус может стать основным средством восстановления организма после того, как кризис заболевания миновал, и будет лучшим снадобьем для профилактики новых обострений болезни. А болезни, которые не требуют незамедлительного вмешательства врачей, можно лечить дома с помощью яблочного уксуса. И лечение это будет не только действенным, но и совершенно безвредным и даже приятным. Ведь яблочная кислота вырабатывается самим организмом, только в небольших количествах, и иногда ее не хватает для того, чтобы наш организм функционировал нормально. Поможем ему сами.

Людям с серьезными хроническими и острыми заболеваниями внутренних органов следует проконсультироваться с лечащим врачом перед тем, как принимать яблочный уксус.

Яблочный уксус для похудения

Чтобы восстановить процессы окисления организма, нужно принимать яблочный уксус ежедневно в одно и то же время, но обязательно до 11 часов утра. Именно с 5 до 11 утра организм удаляет лишние кислотные продукты переваривания из тканей в кровь. Поэтому в этот период нельзя пить кофе и другие кислотообразующие продукты.

В 1 ст. кипяченой воды разбавить 2 ст. л. яблочного уксуса и выпить медленными глотками. Курс лечения длительный — от 2-х месяцев (без перерывов) до года с перерывами на 2 недели каждый месяц. Если вы страдаете ожирением 3-4-й степени, то согласуйте длительность приема уксуса со своим диетологом.

Почему яблочный уксус способствует похудению?

В основном в ожирении «виноваты» углеводы, которые являются топливом для организма, но часто поступают в него в избыточном количестве. Это топливо человек не успевает сжигать, и оно откладывается в наших запасниках — жировых прослойках. Но без углеводов человек испытывает огромное чувство голода, ведь тогда не хватает топлива для жизнедеятельности. А для того чтобы похудеть, то есть избавиться от излишней массы тела, количество углеводов необходимо снизить до количества меньше нормального. Иными словами, нужно голодать, а это очень тяжело, к тому же голод вызывает слабость и головокружения. Но выход есть: нужно употреблять такие углеводы (или сделать их такими), чтобы они медленно поступали в кровь, обеспечивая нормальный уровень сахара и не давая возможности откладываться жиру. К природным веществам, которые регулируют всасывание сахаров в кровь, относится пектин. Пектин является натуральной клетчаткой. Он содержится в яблоках, но в небольших количествах. А в яблочном уксусе повышенная концентрация пектина, вот почему он предотвращает быстрое появление чувства голода и уменьшает отложение жира в тканях. Использование яблочного уксуса способствует сбрасыванию веса даже в том случае, если вы употребляете в пищу все подряд. Хотя диета делает этот процесс более быстрым и эффективным. Кроме того, яблочный уксус выводит токсины из организма и дает энергию.

Ежедневно выпивать по стакану раствора яблочного уксуса (1 ст. л. уксуса на 1 стакан воды). Таким же раствором из другого стакана обтирать лицо, шею, плечи, грудь и живот, смочив в нем льняную тряпицу. Процедуру лучше делать утром перед завтраком.

Курс лечения — 3 месяца, при необходимости повторить. Принимать яблочный уксус можно в течение года, делая перерывы на 1-2 недели каждый месяц.

Рецепты яблочного уксуса для похудения

1. Лечебное очищение организма

В 1/2 ст. холодной кипяченой воды развести 1 ст. л. яблочного уксуса и добавить 1/2 ст. кислого молока. Все хорошо размешать и выпить. Принимать непосредственно перед завтраком и перед ужином — 2 раза в день.

Курс лечения — 1 месяц. Через неделю лечение можно повторить.

Поскольку в состав молочной сыворотки входят кальций и фосфор, препятствующие развитию остеопороза костей, то этот рецепт особенно подходит женщинам после 40-ка лет.

2. Рецепт похудения по Болотову

Взять 1/2 литра яблочного уксуса, добавить к нему 2 ст. л. травы полыни, накрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре в течение 2-х дней. Затем процедить и хранить в холодильнике.

Утром и вечером добавлять в чай по 1 ч. л. настоя на 1 ст. Курс лечения — 1 месяц. Через 2 недели лечение можно повторить.

3. Диета на яблочном уксусе

Курс лечения яблочным укусом состоит из 6-ти дней, в течение которых нужно неукоснительно соблюдать инструкцию. Вам придется ограничить себя в потреблении сладостей и других продуктов, но только так вы добьетесь существенного результата — сбросите вес и почувствуете себя намного лучше. Этот стимул даст вам силы, а положительный настрой поможет справиться с трудностями.

Подготовка к лечению. Нельзя пить кофе и чай, есть жареные, маринованные, слишком жирные блюда. Остальное — можно, но при этом надо тщательно пережевывать пищу. За день выпить не менее 2-х литров воды.

Натощак выпить 1 ст. воды с 2 ст. л. яблочного уксуса.
Завтрак: травяной чай, йогурт, мелко нарезанные фрукты. В этот день отказаться от мяса и яиц.
На обед съесть кусок постной рыбы, хлеб, тушеные овощи.
Ужин — обезжиренный творог или сыр.

Дополнительно в течение дня выпить 1 л слабого травяного чая (мята, зверобой, гибискус, шиповник — по желанию).

Натощак выпить стакан воды с 2 ст. л. яблочного уксуса.
Завтрак: травяной чай, молочная каша.
На обед съесть кусочек постного мяса, тушеные овощи, хлеб, овощной суп.
Перед ужином выпить 1 ст. воды с 2 ст. л. яблочного уксуса.
Ужин: овощи (можно сырые, но следует хорошо их пережевать) и кефир.

Пить настой шиповника в течение всего дня.

Натощак выпить ст. воды с 2 ст. л. яблочного уксуса.
Завтрак: каша, сок или компот.
Перед обедом выпить 1 ст. воды с 2 ст. л. яблочного уксуса.
На обед съесть постное мясо или рыбу, картофельное пюре, салат из мелко нарезанных овощей, травяной или шиповниковый чай.
Вечером перед ужином выпить ст. воды с 2 ст. л. яблочного уксуса.
На ужин — овощи, обезжиренный творог, кефир.

Настой шиповника или слабый травяной чай — не менее 1 л. за день.

Затем фрукты, творог, травяной настой.
Обед — постное мясо, овощи, коричневый рис, хлеб из муки грубого помола.
Перед ужином выпить 1 ст. воды с 1 ст. л. яблочного уксуса.
Ужин — гречневая каша, сыр, травяной настой.

Травяной или шиповниковый настой без ограничения.

Натощак — 1 ст. воды с 1 ст. л. яблочного уксуса.
Затем йогурт, молоко, творог, травяной или шиповниковый напиток.
Обед — постное мясо, рыба, овощи.
Ужин — рис или макароны, сыр, шиповниковый напиток.
Пить до 1,5 л воды или травяного раствора в течение 1 дня.

Это заключительный день очищения. После него можно вновь пить чай и кофе, употреблять любую пищу.

Каждое утро можно пить яблочный уксус, разбавляя его водой (1 ст. л. уксуса на 1 ст.). Диету можно повторить через неделю, при этом не прерывая прием яблочного уксуса по утрам.

Уксусная кислота может вызвать язвенный колит и цирроз печени при неумеренном употреблении или при использовании сильно концентрированной яблочной кислоты.

Заболевания пищеварительной системы

Лечение яблочным уксусом пищевых отравлений

1. Промыть желудок теплой кипяченой и немного подсоленной водой. Поставить очистительную клизму с добавлением яблочного уксуса (2 ст. л. уксуса на 2 л теплой воды). После этого лечь в постель и положить теплую грелку на живот.
2. Приготовить раствор яблочного уксуса в воде (2 ст. л. на 1 ст.). Пить по 1 ч. л. раствора каждые 5 мин в течение суток. Ничего не есть.
3. На второй день вновь поставить клизму с разбавленным уксусом и пить раствор яблочного уксуса в течение дня по 1 ч. л. Ничего не есть.
4. На третий день начинать есть протертые каши и чай с сухарями. Пить разбавленный яблочный уксус 3 раза в день по 1 ст. (1 ст. л. уксуса на 1 ст.).

В течение последующих трех дней рацион можно расширить, при этом нужно продолжать принимать по 1 ст. л. яблочного уксуса, разбавленного в 1 ст. воды.

Нельзя принимать неразбавленный уксус. Помните, что это — кислота, которая разъедает слизистые оболочки. Хотя у яблочного уксуса рН ниже, чем у обычного, но все же выше кислотности желудочного сока, которая составляет рН2.

Гастрит

При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки яблочный уксус можно применять только при нулевой и пониженной кислотности, будь то гастрит или язва вне обострения.

Раствор уксуса (1 ст. л. на 1 ст. воды) выпивайте мелкими глотками за полчаса до еды 3 раза в день. При этом не забывайте о диете и режиме труда и отдыха. Вам необходимо хорошо высыпаться и отдыхать, а также исключить стрессы и волнения.

Яблочный и другие виды уксуса могут быть опасны для больных, у которых нарушен обмен солей мочевой кислоты. Все виды уксуса противопоказаны при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперсекреторной форме гастрита, острых и хронических гепатитах, при остром и хроническом нефрите, нефрозе, мочекаменной болезни.

Лечение изжоги

Непосредственно перед едой выпить 1/2 ст. воды, в котором разбавлена 1 ч. л. яблочного уксуса. Благодаря расщеплению уксусом белков, жиров и углеводов чувство жжения пройдет.

Лечение запоров

При запоре действие яблочного уксуса основано на стимулировании процесса пищеварения и снижении интоксикации организма из-за образовавшихся токсинов.

В эмалированную кастрюлю налить 2 ст. воды, положить 2 ст. л. семян льна и прокипятить на маленьком огне в течение 15 мин. Затем отвар процедить и добавить в него 1 ч. л. яблочного уксуса, размешать.

Принять 1 ст. жидкости вечером за 1-2 ч до сна. Пить медленно, маленькими глотками. Наутро натощак выпить 1 ст. обычного раствора яблочного уксуса (1 ст. л. на 1 ст. воды). На второй день лечение повторить. На завтрак есть пшеничные отруби с кефиром (1-2 ст. л. на 1 чашку кефира), больше свежих овощей и фруктов, а также хлеба грубого помола.

Рецепт Болотова от запоров

Известный автор оздоровительных методик академик Б. В. Болотов рекомендует настаивать яблочный уксус на плодах жостера и цветках бузины. Для приготовления лечебного уксуса 1 ст. л. измельченных плодов жостера и 1 ст. л. цветков бузины залейте 200 гр яблочного уксуса, настаивайте под крышкой не менее суток в теплом месте. Затем состав надо процедить и перелить в другую бутыль.

Растворить 3 ч. л. настоя в половине 1 ст. воды и принимать 2 раза в день — утром и вечером после еды. Курс лечения — 2 недели. При необходимости еще через 2 недели лечение можно повторить.

Для улучшения перистальтики кишечника

1 ст. теплой воды с растворенной в ней 1 ст. л. яблочного уксуса принимать утром — сразу, как встали с постели. Завтракать можно не раньше чем через 1 ч. Это не только придает бодрости и очищает кишечник, но и способствует улучшению пищеварения.

После принятия раствора яблочного уксуса не забывайте прополоскать рот, так как уксус разъедает эмаль зубов так же, как и любая другая кислота.

Лечение дисбактериоза

Для восстановления нормальной микрофлоры кишечника очень эффективен яблочный уксус, который улучшает работу кишечника. Уксусная кислота подавляет развитие грибов (патогенных микроорганизмов) в кишечнике. Яблочный уксус — это естественный консервант, а пектин оказывает положительное воздействие на кишечную флору.

Чтобы добиться стойкого результата, вам придется запастись терпением, ведь яблочный уксус необходимо принимать регулярно и долго. Главное — заготовить его впрок. Пить нужно разбавленный яблочный уксус: 1 ст. л. на 1 ст. воды. А вот схема приема зависит от состояния кишечной флоры и степени запущенности дисбактериоза.

При небольшом дисбактериозе, вызванном стрессом или первичным приемом антибиотиков, а также для его профилактики принимать яблочный уксус надо 1 раз в день — утром, натощак, за 15 мин до еды. Курс лечения составляет 3 месяца. Затем следует сделать перерыв (2 недели), после того лечение можно повторить.

При среднем дисбактериозе, который вызывает неприятные ощущения в желудке и кишечнике, нерегулярный стул и боли в животе, принимать яблочный уксус надо иначе. Утром выпить 1 ст. разбавленного уксуса за 30 мин до завтрака, а вечером — за 30 мин до ужина. Курс лечения — 3-4 мес.

При тяжелой степени дисбактериоза, вызванного приемом большого количества антибиотиков, тяжелой болезнью и другими причинами, принимать яблочный уксус следует более длительно — не менее полугода. Пить по 1 ст. 3 раза в день перед едой за 15-20 мин. Каждый месяц делать перерыв на 3-4 дня. Это лечение будет эффективным только в том случае, если уксус принимать регулярно, не пропуская дни и часы приема.

Геморрой

Существуют натуральные средства, позволяющие снять воспаление геморроидальных узлов и повернуть болезнь вспять. Одно из самых эффективных из них — яблочный уксус, обладающий противовоспалительным и заживляющим свойствами.

1. Наружное применение яблочного уксуса по рецепту Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить 1 ст. л. измельченной травы чистотела, закрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать 5 дней. Процедить и перелить в другую стеклянную бутыль.
Льняной или хлопчатобумажной салфеткой, смоченной в настое, прикладывать к больному месту. Процедуры выполнять 3 раза в день. Последнюю делать на ночь.

2. Внутреннее применение яблочного уксуса по рецепту Болотова

В кастрюлю или бутыль налить 1/2 литра яблочного уксуса, положить 3-4 ст. л. ягод калины и закрыть крышкой. Поставить в темное и теплое место. Настаивать в течение 8 часов.

Принимать по 1 ч. л., разведенной в 1 ст. воды, 3 раза в день перед едой. Курс лечения — 2 недели. Обычно за это время геморрой проходит. При необходимости курс лечения повторить через 1 неделю.

Заболевания суставов

1. Рецепты для наружного применения

Мазь для суставов

Взбить 1 желток куриного яйца, 1 ч. л. скипидара и 1 ст. л. яблочного уксуса. Все тщательно перемешать и хранить в холодильнике не больше суток.

Втирать мазь в больной сустав, мягко массируя. Процедуру проводить по мере необходимости, можно несколько раз в день. Лучше делать ее на ночь. Наутро воспаление спадет.

Лепешка с яблочным уксусом

В неглубокую миску положить 2 ст. л. меда, 1/2 ст. ржаной муки и 2 ч. л. сахарной пудры. Все тщательно растереть до образования густой однородной массы. Затем завернуть эту массу в плотную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев.

На всю ночь приложить к больному суставу лепешку в марле, закрепив ее с помощью бинта. Наутро лепешку снять, а кожу под ней осторожно протереть неразбавленным яблочным уксусом.

2. Рецепты для внутреннего применения

Приготовить раствор яблочного уксуса (1 ст. л. уксуса на ст. воды с добавлением 1 ч. л. светлого меда). Принимать первые 2 месяца по 1 ст. 3 раза в день перед едой. Затем сократить прием до 1/2 ст. в день утром натощак. Принимать еще 1 месяц. После такого лечения обострений артрита не будет очень долго.

Приготовить 1 ст. свежевыжатого томатного сока. Добавить к нему 2 ч. л. яблочного уксуса и размешать.

Принимать 1 раз в день за 1 ч до еды в течение 1 недели. Боль в суставе, связанная с артритом, пройдет уже после первого приема.

Лечение артрита по рецепту Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л. яблочного уксуса, добавить 3 ст. л. сухих цветов каштана и закрыть крышкой. Поставить в темное и теплое место. Настаивать 2 дня. Процедить.

Принимать по 1 ч. л., разбавленной в 1/2 ст. воды, 2 раза в день в течение недели. Неразбавленным настоем делают примочки на больной сустав. Средство снимает воспаление и уменьшает боль. Можно просто протирать сустав марлей, смоченной в настое. Делать это нужно как можно чаще — до 10 раз в день и обязательно на ночь. Курс лечения длится до тех пор, пока не наступит выздоровление.

Лечение ревматоидного артрита по рецепту Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса. Добавить 1/2 ст. измельченного стебля и корней сабельника болотного. Накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать не менее 2-х дней. Процедить.

Принимать по 1 ч. л., разведенной в 1/2 ст. воды, 2 раза в день в течение недели. Неразбавленным настоем делать примочки на больные суставы.

Наружное средство при любых суставных болях

Приготовить смесь, состоящую из одного желтка, 1 ч. л. скипидара и 1 ст. л. яблочного уксуса, хорошо взбить.

Тщательно втирать смесь в кожу больного сустава, пока боль не исчезнет.

Лечение подагры по рецепту Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить 1 ст. свежих или 1/2 ст. сухих брусничных листочков. Накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение суток.

Принимать по 1 ч. л., разбавленной в 1/2 ст. воды, 3 раза в день. Неразбавленным настоем протирать больные места.

Кожные заболевания

Лечение чесотки

Чесотка опасна своими осложнениями — гнойничковыми воспалениями кожи, переходящими в экзему. Единственный способ борьбы с чесоткой — уничтожение чесоточного клеща, что легко сделать при помощи яблочного уксуса.

Чесоточный клещ не выносит яблочной кислоты, а для того чтобы усилить эффект, к яблочному уксусу нужно добавить еще одно сильное средство — чеснок.

В емкость налить 1 ст. яблочного уксуса, добавить к нему несколько зубчиков чеснока, истолченных в ступе. Эту смесь настоять в течение 10 дней в темном месте, а при необходимости использовать сразу же (эффект будет хуже, но все равно будет). Вы можете отлить часть лекарства для немедленного лечения, а большую часть оставить для настоя. Так вы не потеряете драгоценного времени, и клещ не успеет расплодиться в больших количествах.

Когда настой будет готов, начинайте делать ежедневные компрессы на пораженные места.

Рецепт лечения стригущего лишая

Этот настой необходимо приготовить заранее. Конечно, трудно предположить, что вы заразитесь стригущим лишаем. Однако настой эффективен и при других кожных заболеваниях — чесотке, псориазе и обыкновенных мозолях. Поэтому можно запастись им на эти случаи.

Итак, нужно в 1 ст. яблочного уксуса развести 4 мелко нарезанных или истолченных зубчика чеснока. Закрыть крышкой или салфеткой и настоять в темном месте в течение 2-х недель.

Ежедневно этой смесью делать компрессы на больные места.

Общий рецепт при кожных заболеваниях

При кожных заболеваниях, стафилококковой инфекции, при ожогах, язвах, различных высыпаниях на коже, укусах насекомых, ушибах и синяках периодически смачивайте пораженное место неразведенным яблочным уксусом.

Наружное применение яблочного уксуса от псориаза и экземы по Б.В. Болотову

В эмалированной кастрюле или стеклянной банке смешать 1/2 л яблочного уксуса и 2 ч. л. травы чистотела. Накрыть крышкой и поставить в темное и теплое место. Настаивать в течение 2-х недель. Процедить и перелить в другую емкость. Хранить в холодильнике.

При псориазе намазывать этим настоем больные места 3-4 раза в день. Делать компрессы с настоем 2 раза в день в течение 1 недели.

Внутреннее применение яблочного уксуса от псориаза по Б.В. Болотову

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить 2 ст. л. измельченных листьев крапивы двудомной. Накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение 2-х недель.

Принимать по 1 ч. л., разведенной в 1/2 ст. воды, 3 раза в день. Курс лечения — 2 недели. При необходимости лечение можно повторить через неделю.

Внутреннее применение яблочного уксуса от экземы по Б.В. Болотову

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить 2 ст. л. измельченного корня лопуха большого, накрыть крышкой и поставить в темное и теплое место. Настаивать в течение 2-х недель. Процедить, перелить в стеклянную бутыль и хранить в холодильнике.

Принимать по 1 ч. л., разведенной в 1/2 ст. воды, 3 раза в день. Курс лечения — 2 недели, перерыв — неделя, повторить по необходимости.

Лечение сыпи

Яблочный уксус разбавляют в воде (1 ст. л. на 1 ст.) и принимают внутрь по 1-2 ст. в день. Пораженные места промывают более концентрированным раствором яблочного уксуса (2 ст. л. яблочного уксуса на 1 ст. л. воды).

Можно принимать ванны с яблочным уксусом. В ванну налить теплой воды (около 40°C), добавить туда 1/2 л яблочного уксуса. Размешать. Тут же лечь в ванну и лежать 15-20 мин. Затем промокнуть кожу тонким полотенцем и лечь в постель. Ванны принимать на ночь.

Выведение мозолей и натоптышей

Для выведения мозолей, натоптышей, лечения чесотки и стригущего лишая надо 3-4 измельченных зубчика чеснока залить 1 ст. яблочного уксуса, настоять 2 недели в темном месте и из этой смеси ежедневно делать компрессы на больные места.

Лечение гематом

Рекомендуются холодные компрессы с яблочным уксусом. Льняную ткань опускают в очень холодную воду (лучше с кусочком льда), в которую добавляют уксус (1 часть уксуса на 2 части воды). Ткань отжимают и накладывают на пораженное место. Сверху кладут сухое полотенце и обертывают теплой тканью. Как только полотенце станет теплым, обертывание возобновляют. Эту операцию повторяют несколько раз.

Лечение небольших синяков

Нужно 2 ст. л. уксуса смешать с 1 ст. л. соли. Затем этой жидкостью пропитать тряпочку и приложить ее к синяку. Процедуру проводить несколько раз в день.

Лечение ран

В яблочном уксусе очень много железа — элемента, который играет значительную роль в свертываемости крови. Поэтому яблочный уксус — незаменимое средство в лечении кровоточащих ран.

Чтобы ускорить заживление кровоточащей раны, следует ежедневно выпивать 1-3 ст. раствора яблочного уксуса (1 ст. л. на 1 ст. воды).

Заживление послеоперационных ран пойдет быстрее, если начать профилактику кровотечения за 2 недели до операции. Рекомендуется ежедневно принимать по 1 ст.у раствора яблочного уксуса перед каждым приемом пищи.

Лечение ожогов

Если ожог небольшой и не требует серьезной медицинской помощи, то его можно вылечить в домашних условиях. Тряпочку, смоченную неразбавленным яблочным уксусом, как можно скорее надо наложить на ожог. Это немедленно успокаивает боль и в дальнейшем не остается никаких рубцов.

Грибковые заболевания

Лечение ногтевого грибка

Приготовить смесь йода с яблочным уксусом в пропорции 1:1. Этой смесью 2 раза в день смазывать пораженные ногти. Курс лечения длительный, не менее полугода.

Лечение грибка на ступне

Приготовить раствор яблочного уксуса. Для этого нужно взять 1 л теплой воды, развести в нем 1 ч. л. уксуса и 1/2 ст. поваренной соли. В этой смеси делать ножные ванны 2 раза в день по 5-10 мин. Такая смесь действует смягчающе на кожу и в то же время уничтожает грибок. Для усиления эффекта рекомендуется несколько раз в день протирать пораженные места ваткой, смоченной в яблочном уксусе. А для уменьшения зуда необходимо смочить хлопчатобумажные носки обычным раствором яблочного уксуса, хорошо отжать их и тут же надеть. Поверх надеть толстые носки. Носки снять, когда высохнут.

Эффективное противовоспалительное и противогрибковое средство можно получить очень просто. Нужно взять 2 ст. л. яблочного уксуса, добавить 10 капель масла чайного дерева и мелко истолченный зубчик чеснока. Все тщательно растереть и размешать.

Прикладывать к пораженным местам 2-3 раза в день.

Лечение опоясывающего лишая

Прикладывать к поврежденным участкам кожи ватный тампон, смоченный неразбавленным яблочным уксусом, 4 раза в день и 3 раза ночью (при пробуждении). Через несколько минут после применения яблочного уксуса зуд и ощущение жжения кожи исчезают. При таком лечении лишаи быстро заживают.

Лечение простудных заболеваний

При легких простудных заболеваниях и вирусных инфекциях, протекающих без температуры, но с неприятными симптомами, рекомендуется ежедневное употребление раствора яблочного уксуса, который готовится следующим образом: 2 ч. л. яблочного уксуса развести в ст.е воды с добавлением 1 ч. л. меда.

Этот раствор пить 1-2 раза в день независимо от приема пищи.

Лечение ангины

Даже серьезную ангину можно вылечить достаточно быстро, если не упустить момент и начать полоскать горло раствором яблочного уксуса с первых часов заболевания.

Раствор делается так: 1 ч. л. уксуса добавить на 1 ст. воды, положить туда же 1/2 ч. л. соли и размешать. Рекомендуется полоскать этим раствором горло каждый час. Для этого набрать полный рот раствора, прополоскать и затем проглотить. При глотании раствор омывает заднюю стенку горла, до которой он не доходит при полоскании. По мере уменьшения боли в горле интервал между полосканиями можно увеличить до 2-х ч.

Утверждают, что таким способом можно вылечить за сутки стрептококковую ангину, а налет на миндалинах исчезает за 1 день.

Лечение насморка

1. Ингаляции с яблочным уксусом

В эмалированную миску налить полст.а воды и полст.а яблочного уксуса. Поставить на огонь и подогреть до 90 °C, не доводя до кипения. Снять с огня, поставить на стол, наклониться, накрыть голову полотенцем и дышать носом в течение 5 мин.
Ингаляции делать несколько раз в день. При сильном насморке можно сделать более концентрированный раствор (2 части уксуса на 1 часть воды).

2. От заложенности носа

Положить на нос ватный тампон, смоченный в растворе яблочного уксуса (3 ст. л. уксуса на 1 ст. воды). Держать тампон 5 мин. Затем промыть кожу на носу теплой водой и вытереть насухо. Повторять процедуру 3-4 раза в день.

Дополнительно необходимо пить 1-2 раза в день по 1 ст. обычного раствора яблочного уксуса (1 ст. л. на 1 ст. воды).

3. Лечение аллергического насморка

Если у вас сезонная аллергия, то за 2 недели до начала аллергического периода и до его окончания необходимо регулярно утром и вечером выпивать по 1 ст. раствора яблочного уксуса с медом (1 ст. л. уксуса на 1 ст. воды с 1 ч. л. меда).

Эта процедура предупредит развитие отеков слизистой носа и уменьшит ее раздражение.

Лечение пневмонии по Болотову

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить в него 2 ст. л. мелко нарезанных листьев алоэ, закрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать 2 дня. Процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Пить по 1 ч. л. настоя, разбавленной в 1 ст. горячего чая, 3 раза в день. Лечение длительное — от 2-х недель до месяца.

Лечение острого бронхита по Болотову

В кастрюлю налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить туда же 1/2 ст. почек сосны, закрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение 2-х дней. Процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Ежедневно пить чай с 1 ч. л. настоя. Принимать 2 недели, при необходимости можно месяц.

Лечение хронического бронхита по Болотову

В стеклянную емкость поместить 2 ст. л. исландского мха и залить его 1 ст. яблочного уксуса. Закрыть крышкой, поставить в темное место и настаивать в течение 2-х дней. Процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Принимать на ночь по 1 ч. л., разведенной в 1/4 ст. воды.

Другие болезни

Лечение варикозного расширения вен

Омывайте голени неразведенным яблочным уксусом перед сном и утром сразу же после пробуждения, а также после ванны и душа. Вытирать уксус не надо, он должен высохнуть сам. Эта процедура заметно снижает боли и предохраняет от дальнейшего развития болезни.

Налейте в ванну холодной воды до колен, добавьте туда 2 литра яблочного уксуса и подержите ноги в этом растворе 2-3 мин. Затем сразу же, не вытирая ног, наденьте хлопчатобумажные носки, а на них — толстые носки и лягте на диван так, чтобы ноги были приподняты.

Смочите ткань в чистом яблочном уксусе, слегка отожмите и оберните ею голени. Поверх наложите сухое махровое полотенце. В течение 30 мин ноги должны быть приподнятыми. Обертывание делайте утром и вечером. Курс лечения — 6 недель.

Внутреннее применение яблочного уксуса при варикозе

Вместе с наружным применением яблочного уксуса рекомендуется ежедневно принимать по 1 ст. разведенного с водой яблочного уксуса (1 ст. л. на 1 ст. воды). В запущенных случаях можно пить яблочный уксус 2 раза в день.

Лечение заболеваний щитовидной железы

В 1 ст. кипяченой воды добавить 2 ч. л. яблочного уксуса, 1 каплю спиртовой настойки йода и 1 ч. л. меда. Размешать. Пить мелкими глотками во время обеда. Принимать по 2 раза в неделю в течение месяца. Затем сделать перерыв на месяц и курс лечения повторить.

Этот способ лечения хорош как при гипотиреозе, так и при гипертиреозе. Но частоту приема лекарства лучше обсудить с лечащим врачом, так как здесь возможны вариации. В рецепте дана средняя схема лечения, которая не может принести вреда. Но чтобы эффект был максимальным, возможно, ваш врач назначит вам пить настой не 2 раза в неделю, а 3 или 4.

Лечение тонзилита

В половине 1 ст. теплой воды растворите 1 ч. л. яблочного уксуса. Этим раствором полощите горло каждый час. После полоскания наберите полный рот раствора, вновь хорошо прополощите горло и проглотите. Сделайте так 2 раза.

Такую процедуру проделывать до тех пор, пока боль не пройдет. После этого полоскать горло только после еды в течение еще 3-х дней.

Приготовить смесь: 2 ст. яблочного уксуса и 2 ст. жидкого меда. Хорошо перемешать и хранить в холодильнике.

Принимать по 1 ч. л. каждые 3 ч в течение дня. На следующий день количество приемов сократить до 3-4 в день, потому что боль заметно ослабнет или вовсе пройдет. На 3-й день принимать тоже 3-4 раза.

Лечение катара

Приготовить раствор: в 1/2 ст. воды размешать 1 ч. л. яблочного уксуса и 1-2 ч. л. меда. Принимать от 3 до 7 раз в день в зависимости от состояния горла. При большой осиплости пить раствор надо чаще. Он способствует снятию отечности горла, усилению отхаркивания и выздоровлению.

Лечение кашля

Очень эффективно увлажняет кашель, снимает спазмы и воспаление следующая смесь. Возьмите 2 ст. л. солодки, 2 ст. л. уксуса и 2 ст. л. меда. Все тщательно перемешайте и принимайте по 1 ч. л. 5-6 раз в день.

Ингаляция яблочным уксусом

Яблочный уксус смешать с водой в пропорции 1:1. Затем эту смесь разогреть до температуры около 90°C и делать над ней ингаляцию. Наклонить над кастрюлей с жидкостью голову, накрыть ее полотенцем так, чтобы оно закрывало и кастрюлю, и дышать парами в течение 5-ти мин. Затем снять полотенце, промокнуть им лицо и спокойно посидеть несколько мин, расслабившись.

Ингаляции делать через день в течение недели. С помощью этой процедуры можно даже вылечить кашель курильщика и затяжной бронхит. В этом случае курс лечения рекомендуется увеличить до 2-х недель.

Лечение бронхиальной астмы по Болотову

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку положить 2 ст. л. измельченных листьев подорожника, залить 1 ст. яблочного уксуса, накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение 2-х дней. Процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Принимать 3-4 раза в день по 1 ч. л., разведенной в 1/4 ст. воды, в течение 7-10 дней.

Лечение цистита

При обострении принимать 3-5 раз в день по 1 ст. раствора яблочного уксуса (1 ст. л. на 1 ст. воды) ежедневно.

Для профилактики обострений при частых вспышках заболевания рекомендуется ежедневно пить 1 ст. обычного раствора яблочного уксуса с 1 ч. л. меда в течение 2-х месяцев.

Лечение мочекаменной болезни

Пить по 1 ст. обычного раствора яблочного уксуса перед завтраком и еще 1-2 раза в день ежедневно до тех пор, пока камни не растворятся. Уксусная кислота растворяет кальций и компенсирует недостаток магния и витамина B6, которые предупреждают образование оксалатов кальция.

Лечение болезненных менструаций с сильными кровотечениями

В яблочном уксусе много калия, кальция и магния, которые оказывают обезболивающее и успокаивающее воздействие. Поэтому регулярный прием яблочного уксуса нормализует менструальный цикл.

Рецепт от бесплодия

Это старинный русский рецепт, который помог уже многим бездетным парам обрести настоящее семейное счастье. Супружеским парам, не имеющим по какой-то причине детей, рекомендуется употреблять вместо пшеничного хлеба кукурузную или овсяную крупу и кукурузный или ржаной хлеб. Вместо сахара есть мед, а из фруктов — апельсины и грейпфруты. Во время каждого приема пищи или после него (для лиц с повышенной кислотностью) выпивать 1 ст. воды с добавлением 2 ч. ложек меда и 2 ч. ложек яблочного уксуса.

Рецепт лечения сахарного диабета по Болотову

В эмалированную посуду или стеклянную банку налейте 1/2 л яблочного уксуса, добавьте к нему 3-4 ст. л. измельченных створок фасоли, закройте посуду крышкой и поставьте в темное место. Настаивайте в течение 10-ти ч.

Принимайте по 1-2 ч. л., разведенные в 1/4 ст. воды, 3 раза в день за 20 мин до еды. Можно добавлять в пищу. Курс лечения длительный — от 3-х месяцев до полугода.

Лечение яблочным уксусом нарушений нервной системы

Рецепт от бессонницы

Для нормализации сна и избавления от бессонницы необходимо ежедневно перед сном принимать по 2-3 ч. л. следующей лекарственной смеси: 3 ч. л. яблочного уксуса смешать с 1 ч. л. меда.

Рецепт от бессонницы и повышенной нервной возбудимости

Смешать 1 ч. л. меда с 3 ч. л. яблочного уксуса. Чтобы облегчить засыпание, перед сном примите 2 ч. л. этой смеси. Если ночью проснетесь, примите еще 2 ч. л. смеси.

Рецепт Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку налить 1/2 л яблочного уксуса, добавить к нему 3 ст. л. измельченной травы пустырника, закрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение 12-ти часов. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Принимать вечером, за 2 часа до сна, по 3 ч. л. настоя, разбавленного в 1 ст. теплой воды с добавлением 1 ст. л. меда.

Лечение нервного тика, спазмов

Пить по 1 ст. обычного раствора яблочного уксуса с 1-2 ч. л. меда 1-3 раза в день в течение 1-2 месяцев. Яблочный уксус оказывает спазмолитическое действие, компенсирует недостаток микроэлементов и активизирует кровоток.

Лечение атеросклероза по рецепту Болотова

При заболевании атеросклерозом, а также для понижения уровня холестерина в крови Болотов рекомендует яблочный уксус, настоянный на чесноке. Вам понадобится 50 гр чеснока, который необходимо измельчить и залить 1/2 ст. яблочного уксуса. Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Настаивать в течение 3-х суток. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Принимать по 8-10 капель в 1 ст. л. холодной воды 3 раза в день. Курс лечения — 2 недели, затем перерыв на неделю, и курс лечения можно повторить.

Лечение болезней сердца по рецепту Болотова

Заболевания сердца Болотов рекомендует лечить яблочным уксусом, настоянным на валериане. В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку положить 1 ст. л. измельченных корней валерианы, залить 1 ст. яблочного уксуса, накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать не менее суток. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Принимать 3-4 раза в день по 1 ч. л., разведенной в 1/4 ст. воды.

Лечение гипертонии по рецепту Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную бутылку поместить 20 гр створок фасоли и залить ее 1/2 л яблочного уксуса. Поставить в темное место, настаивать не менее 3-х дней. Процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Пить 3 раза в день по 1 ч. л., разведенной в 1/4 ст. воды.

Лечение гипотонии по рецепту Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку поместить 4 ст. л. листьев татарника, залить 1 ст. яблочного уксуса, закрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать не менее суток. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Пить по 1 ч. л., разведенной в 1/4 ст. воды, 3 раза в день. Курс лечения — 3 недели. При необходимости через неделю повторить.

Лечение ревматизма по рецепту Б. В. Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку поместить 2 ст. л. кукурузных рылец и залить 1 ст. яблочного уксуса. Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Настаивать в течение 2 суток. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Пить в течение 2 месяцев 1 раз в день по утрам по 2 ч. л., разведенные в 1/4 ст. воды.

Рецепт от ревматических болей

Ежедневно принимать раствор яблочного уксуса (1 ст. л. уксуса на 1 ст. воды) с 1 ч. л. меда: утром натощак, перед обедом и перед ужином. Курс лечения — 3 месяца.

При острых болях выпивать каждый час по 1 ст. обычного раствора яблочного уксуса с 1 ч. л. меда 7 раз в день.

Лечение головной боли

Во время еды выпивать 1 ст. воды с 2 ч. л. яблочного уксуса и 2 ч. л. меда. Налить в миску равное количество яблочного уксуса и воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, медленно вдыхать пар в течении 5-ти мин.

Лечение головной боли рецепт Болотова

В эмалированную кастрюлю или стеклянную банку поместить 1 ч. л. измельченного корня девясила, залить 1 ст. яблочного уксуса, закрыть крышкой и поставить в теплое место. Настаивать в течение 10-ти часов. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Пить по 1 ч. л., разведенной в 1 ст. воды с добавлением 1 ч. л. меда, 4 раза в день за 30 мин до еды. При сильной головной боли выпить это средство во время еды. Курс лечения 2-3 недели.

Для снятия приступов мигрени

Постоянно пить раствор яблочного уксуса с медом (1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. меда, 1 ст. воды). Хорошо помогают ингаляции яблочным уксусом, нагретым до 80°C. Дышать парами уксуса следует не более 3-х мин.

Рецепт Болотова от зубной боли

В эмалированную кастрюлю или стеклянную бутыль поместить 4 ст. л. измельченных листьев корней аира, залить 1 ст. яблочного уксуса, накрыть крышкой и поставить в темное место. Настаивать в течение 2-х дней. Затем процедить и перелить в бутыль. Хранить в холодильнике.

Развести 1 ст. л. настоя в 1 ст. теплой воды и полоскать зубы в течение 10 мин через каждый час, пока боль не утихнет.

Лечение энтеробиоза

Выводят глисты специальными таблетками. Однако можно использовать обычный яблочный уксус. Во время еды дайте ребенку выпить разбавленной уксусной воды (на 1 ст. 1/2-1 ч. л. яблочного уксуса — только домашнего). Не заставляйте пить целый стакан, пусть сделает несколько глотков, запивая этим раствором пищу.

Лечение алкоголизма

Ежедневно перед едой рекомендуется выпивать раствор яблочного уксуса (1 ст. л. уксуса на 1 ст. воды с добавлением 1 ст. л. меда). Мед нужно добавлять обязательно, если его нет, замените его сахаром. Дело в том, что алкоголик испытывает еще и дефицит глюкозы, вот почему пьющих людей надо подкармливать сладким, тогда их желание выпить ослабнет.

Лечение носового кровотечения

С помощью яблочного уксуса можно быстро остановить кровь из носа. Для этого необходимо смочить в чистом яблочном уксусе ватный тампон и осторожно ввести его в нос. Держать, пока кровь не остановится.

Профилактика заболеваний зубов и десен

Для профилактики этих заболеваний нужно утром и вечером полоскать десны и зубы раствором яблочного уксуса: 1 ч. л. уксуса на 1 ст. теплой воды. После полоскания рекомендуется почистить зубы зубной пастой, чтобы кислота не разъедала эмаль.

От шума в ушах

От шума в ушах часто страдают пожилые люди, у которых имеются атеросклероз и заболевания крови. Чтобы уменьшить или вовсе исключить это неприятное явление, необходимо 3 раза в день во время приема пищи пить разбавленный яблочный уксус с медом: на 1 ст. воды 2 ч. л. уксуса и 1 ч. л. меда. Этот напиток восполняет дефицит минеральных веществ и разжижает кровь.

При укусах насекомых

Яблочный уксус — отличное средство от укусов: он обеззараживает и снимает боль и воспаление. К пораженному месту необходимо приложить ватный тампон, смоченный чистым неразбавленным яблочным уксусом. И боль сразу отступит, а отек пропадет.

Смешайте 1 часть чистого неразбавленного яблочного уксуса с 1 частью растительного масла. Эту смесь хорошо вотрите в волосы, распределив по всей голове. Тщательно замотайте голову полотенцем и подержите в течение часа. После этого несколько раз вымойте голову с шампунем.

Профилактика отитов для пловцов

Отит — распространенное заболевание пловцов, поскольку длительное нахождение в воде не только способствует переохлаждению, но и вызывает проникновение воды в уши. Однако с этой проблемой легко справиться, если периодически для профилактики закапывать в уши по 1-2 капли смеси яблочного уксуса с медицинским спиртом. Это можно делать 1-2 раза в неделю при том, что вы занимаетесь плаванием каждый день. Если ребенок ходит в бассейн 1-2 раза в неделю, то достаточно закапывания 2 раза в месяц. Это предотвратит воспаление ушей.

Ночная потливость

Ночная потливость может быть вызвана физиологическими особенностями организма, избыточным весом, вегетососудистой дистонией, климактерическим синдромом, а также сильными нервными переживаниями. В любом из этих случаев поможет яблочный уксус.

Перед сном надо протирать кожу салфеткой, смоченной в яблочном уксусе, разбавленном водой в соотношении 1:1.

От усталости глаз

Усталость глаз может произойти от длительной работы за компьютером, долгого вождения автомашины, яркого света. Человек чувствует боль и резь в глазах, временное ослабление зрения.

Чтобы снять эти симптомы и не допустить усталости глаз рекомендуется ежедневно пить раствор яблочного уксуса: 1 ч. л. яблочного уксуса на 1 ст. воды с добавлением 1 капли йода. Принимать напиток 1 раз в день в течение 2-х недель. Через неделю курс лечения повторить.

Профилактика остеопороза

Остеопороз развивается у многих женщин после начала климакса, когда в организме происходит бурная перестройка и кости теряют кальций. Не надо ждать этого момента. Лучше заняться профилактикой остеопороза заранее. А если болезнь наступила, то своевременное лечение позволит вернуть здоровье.

Пить уксус надо каждый день, лучше натощак, в течение 1 месяца. Затем сделать перерыв на 2-е недели и курс лечения повторить.

Улучшение состояния здоровья в период приема яблочного уксуса можно контролировать по реакции мочи, которую определяют в лаборатории при сдаче анализа или с помощью теста, купленного в аптеке. При изменении щелочной реакции мочи на кислую оно улучшается.

Натуральный яблочный уксус, это одно из лучших домашних средств для поддержания здоровья, красоты и чистоты. Яблочный уксус способствует детоксикации организма, ускоряет метаболизм, помогает пищеварению.

Это старое, веками проверенное средство для личного ухода, кондиционирования волос, поддержания чистоты в доме. Детокс напитки, в состав которых входит яблочный уксус, укрепляют иммунитет, помогают избавиться от токсинов.

Как использовать яблочный уксус в домашних условиях

Применение яблочного уксуса насчитывает более 2000 лет. Первоначально его применяли как естественное дезинфицирующее средство для ухода за телом, профилактике болезней и уборке дома. Уксус обладает противогрибковыми свойствами и убивает вредные бактерии. Сегодня многие люди, особенно поклонники здорового образа жизни, по-прежнему применяют это простое натуральное средство для укрепления здоровья.

Яблочный уксус получают методом брожения из яблочного сырья. Натуральный не фильтрованный уксус содержит витамины, фруктовые кислоты, макро и микроэлементы, ферменты, аминокислоты. Яблочный уксус является источником полифенолов. Это органические соединения с антиоксидантными свойствами, защищающие организм от многих заболеваний.

• Облегчение состояния ног при варикозной болезни
• Улучшение состояния кожи головы и кондиционер для волос
• Натуральный дезодорант
• Лечение больного горла
• Улучшение состояния кожи
• Средство от усталости
• Похудение с яблочным уксусом
• Применение в кулинарии
• Домашняя уборка до блеска

Как использовать яблочный уксус для ног

Яблочный уксус применяют для облегчения состояния при варикозной болезни. Для этого тампоном, смоченным уксусом, круговыми движениями протирают поверхность ног и места с ярко выраженными набухшими венами. Для облегчения состояния следует протирать вены по всей длине ног 2 раза в день. Эффект будет заметен через 2 недели.

Нельзя сказать, что данный способ способен излечить от болезни. Варикозное расширение вен, это серьезное заболевание, связанное с нарушением венозной стенки. Варикозным расширением вен страдает примерно 20% населения. Женщины более расположены к развитию заболевания, особенно, если есть генетические предпосылки.

В основе развития заболевания лежит нарушение функционирования венозных клапанов поверхностных и глубоких вен. Это приводит к затруднению оттока крови по сосудам нижних конечностей вверх к сердцу. Применение яблочного уксуса, это профилактическое средство народной медицины, которое облегчит состояние в самом начале заболевания при легкой венозной недостаточности.

Лечением варикозной болезни должны заниматься только врачи флебологи. Стоит заметить, что эффект будет только при применении натурального яблочного уксуса, лучше всего, приготовленного в домашних условиях из целых яблок.

Как использовать яблочный уксус для волос

Натуральный кондиционер для придания волосам изумительного блеска. Возьмите старую пластиковую бутылку, налейте в нее 1 стакан воды и 1 ст. л. яблочного уксуса. После мытья головы прополощите волосы этим раствором. Пластиковую бутылку из-под воды удобно держать в одной руке, мягко массируя волосы и кожу головы другой рукой.

В норме реакция кожи головы кислая. Если кожа головы все время чешется, то это может говорить об изменении кислотности в сторону щелочной. Часто такая реакция происходит от применения агрессивных моющих средств, мыла или сульфатных шампуней. Шампуни, содержащие ПАВ, нарушают естественный уровень кислотности кожи.

Если волосы короткие, то следует протирать кожу головы разведенным уксусом. 1 ч.л. на стакан воды. При длинных волосах провести процедуру сложнее. Рекомендуется протирать кожу головы перед мытьем и вчесывать раствор в волосы.

Натуральный дезодорант против пота

Основной причиной пота и неприятного запаха являются дрожжи и бактерии. Влажная подмышка быстро становится благоприятной средой для размножения нежелательных бактерий. Намочите пальцы уксусом и протрите влажную зону подмышкой. Таким образом, можно остановить размножение бактерий и предотвратить появление неприятного запаха.

Натуральный яблочный уксус — народное средство при воспалении горла

Домашнее средство для лечения воспаленного горла. Яблочный уксус содержит все минеральные элементы, входящие в состав яблока. Народная медицина рекомендует полоскать горло следующим раствором.

Добавить 2 ч. яблочного уксуса в стакан теплой воды. Рекомендуется полоскать горло каждый час. Раствор можно проглатывать. Народные целители считают, что при глотании омывается задняя стенка гортани, куда не доходит раствор при обычном полоскании.

Улучшение состояния проблемной кожи

После мытья с мылом рекомендуется споласкивать кожу раствором яблочного уксуса. Эта процедура помогает восстановить нормальный кислотно-щелочной баланс кожи. Мыло имеет щелочную реакцию. Оно хорошо удаляет загрязнения, но нарушает нормальный PH кожи.

Кожа имеет кислую реакцию. Чтобы восстановить баланс следует споласкивать тело после мытья разведенным яблочным уксусом. Кислую среду не выносят бактерии, которые являются причиной многих воспалений на коже. При растирании кожи яблочным уксусом происходит приток крови к поверхности, улучшается кровоснабжении клеток кожи.

Ванна для тела с яблочным уксусом восстанавливает естественную реакцию кожи и помогает избавиться от накопившейся усталости. На ванну требуется 1 стакан натурального яблочного уксуса. Время приема 15-20 минут. За это время кожа впитает необходимое количество кислоты.

Яблочный уксус — источник калия и средство от хронической усталости

Народная медицина для избавления от хронической усталости рекомендует мед с яблочным уксусом. На 150 гр. меда добавляют 3 чайные ложки яблочного уксуса и хранят в холодильнике. Принимать по 2 ч.л. перед сном. Считается, что эта смесь способствует хорошему сну и помогает организму восстановиться за ночь.

Замечательный напиток для восстановления сил и детоксикации организма, это вода с медом и яблочным уксусом. В стакане теплой или горячей воды (но не в кипятке) разведите 1 ч.л. меда и 2 ч.л. яблочного уксуса. Напиток поможет преодолеть усталость и даже избавиться от головной боли.

Яблочный уксус для похудения

У вас действительно есть лишний жир? Проверьте себя по методике народной медицины.

• Двойной объем запястья равен объему нижней части шеи.
• Двойной объем нижней части шеи равен объему талии.

Если все идеально, то не стоит беспокоиться. Если объем талии больше, чем объем груди, то начинайте действовать. В качестве примера прочитайте цитату из книги доктора Д.С. Джарвиса «Мед и другие естественные продукты»:

Если женщина, на которой платье сидит в обтяжку, будет пить по две чайные ложки яблочного уксуса в стакане воды за каждой едой, через два месяца она обнаружит, что ее платье стало в талии свободнее на 1 дюйм (2,54 см). Еще через два месяца она похудеет еще на 1 дюйм, и к концу пятого месяца еще на один дюйм. Через год после начала потребления яблочного уксуса женщина, у которой был 50 размер, будет носить 42….Вес снижается постепенно. Яблочный уксус способствует сжиганию жира в организме, уменьшая его отложение.

Не стоит забывать, что употреблять стоит только натуральный уксус, лучше домашнего приготовления. Снижение веса, это комплексный процесс. Без уменьшения калорийности рациона и физических нагрузок чуда не произойдет. Современные исследования доказывают, что употребление данного натурального продукта снижает тягу к сладкому, что приводит к уменьшению потребляемых калорий в течение дня.

Повышение резистентности к глюкозе и баланс уровня сахара в крови. Медицинские исследования показали, что уксусная кислота помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Тем самым улучшается чувствительность к инсулину. Для этого рекомендуется добавлять яблочный уксус в заправку для салатов и принимать перед едой 2 ч.л. на стакан воды.

Применение яблочного уксуса в домашнем хозяйстве. Антибактериальные свойства и сбалансированный PH делают его незаменимым продуктом для домашней уборки и очистке поверхностей. В бутылку с распылителем добавьте 50% воды и 50% яблочного уксуса. Раствором можно протирать стекла, керамические поверхности, посуду.

Удивительные свойства яблочного уксуса.

Исторические записи показывают, что применение яблочного уксуса насчитывает более 2000 лет. На протяжении столетий уксус применялся для стимулирования кровообращения, детоксикации, очистки крови, общего укрепления организма. Гиппократ назначал яблочный уксус с медом для лечения кашля и простуды.

Яблоки, сахар или мед, вода, это ингредиенты для приготовления уксуса. Лучший яблочный уксус получается из садовых яблок местных сортов. Пастеризация не требуется, так как в готовом продукте достаточно кислоты для предотвращения развития вредных бактерий. После завершения процесса ферментации образуется уксусная кислота, основное соединение яблочного уксуса.

Что значит осадок в яблочном уксусе

При хранении яблочного уксуса может образоваться мутный осадок и пряди дрожжей. Это говорит о том, что продукт натуральный хорошего качества. Нити, это образования живых дрожжей, содержащих полезные бактерии. Только такой уксус обладает целебными свойствами.

Уксус готовят с использованием сахара. Весь сахар расходуется в процессе ферментации, поэтому в готовом продукте его нет. Яблочный уксус содержит всего 3-5 ккал на 1 столовую ложку. Таким образом, полезный напиток практически не содержит сахара и калорий.

Уксус, это первое натуральное дезинфицирующее средство, которое использовало человечество. Традиционно его использовали для очистки домов, борьбы с грибком, защиты от вредных бактерий. Народное средство не потеряло актуальности и по сей день.

Уксус — это водный раствор уксусной кислоты. Изготовленный по оригинальной рецептуре, он является натуральным продуктом. Получают его в результате брожения — уксусные бактерии превращают спирт в уксус.

Многочисленные свойства этой жидкости, в том числе используемые для красоты и здоровья, были известны уже в глубокой древности. Но чаще всего ее используют в качестве консерванта. В зависимости от типа, уксус представляет собой сегодня чрезвычайно популярную пищевую добавку к маринадам, заливкам, соусам, к некоторым десертам. В домашних условиях он используется еще более широко и найдется в каждом доме, ведь он способен не только обогащать вкус блюд, но и бороться с некоторыми заболеваниями или симптомами, служить чистящим средством.

Существуют разные виды уксуса, каждый из которых обладает своими полезными свойствами.

Винный уксус

Хорошего качества продукт поставляет в организм магний, фосфор и калий. Поскольку красный винный уксус является источником дубильных веществ, он обладает противовоспалительными свойствами.

Применение белого и красного винного уксуса

Его используют в приготовлении маринадов для мяса (главным образом, говядины, телятины и баранины). Белый же уксус благодаря более мягкому аромату подходит к блюдам с кисло-сладким вкусом, например к борщу или другим блюдам из свеклы. Винный уксус — как белый, так и красный — идеальная добавка к овощным салатам, на его основе можно приготовить действительно вкусные дрессинги.

Бальзамический уксус

Что это?

Бальзамический уксус имеет более мягкий вкус по сравнению со спиртовым. Его производят из белого и красного винограда, а точнее – из концентрированного виноградного сусла. Для него характерна темная окраска (оригинальный — почти черный), сладковато-кислый вкус и аромат. Это вещество густое и липкое. Если производить бальзамический уксус по оригинальной рецептуре, то он должен созревать в деревянных бочках около 12 лет. В эпоху промышленного производства от этого правила отходят (равно как и от того, что для производства литра продукта нужно использовать больше 140 кг винограда), поскольку при больших масштабах это просто невыгодно.

Кулинарное применение

Бальзамический уксус используется в качестве добавки к салатам, так как представляет собой отличную базу или компонент разного типа дрессингов. Также он подходит к маринадам и соусам, особенно для блюд итальянской кухни. Что любопытно, этот вид можно использовать для приготовления десертов, в том числе фруктовых. В качестве примера можно привести восхитительную летнюю закуску — политую хорошим бальзамическим уксусом клубнику. Ввести его в рацион желательно людям, имеющим проблемы с перистальтикой кишечника, .

Как выбирать бальзамический уксус

На что обращать внимание при покупке продукта? Настоящий бальзамический уксус не слишком доступен для среднестатистического потребителя и, к сожалению, относительно дорог. Поэтому, уж если вы решили его купить, ищите на упаковке логотип сертификата, свидетельствующий о подлинности продукта. Оригинальный бальзамический уксус почти черный, сладковатый, липкий и густой. Содержит около 8 % уксусной кислоты, 4 % других кислот (винной, яблочной и др.); от 20 % до 70 % всего состава — это не ферментированные сахара.

Если нет возможности купить продукт, сделанный в полном соответствии с традиционной рецептурой, это не означает, что нужно от него отказываться. Бальзамические уксусы хорошего качества можно найти в супермаркетах, интернет-магазинах, в торговых точках, предлагающих органическую пищу. Выбирать рекомендуют бальзамические уксусы, которые содержат в себе примесь оригинального традиционного (aceto balsamico). Также стоит обратить внимание на время созревания и выбирать продукты, у которых этот период превысил один год. Если в составе бальзамического уксуса есть сахар, карамель, фруктовые соки, консерванты и красители, то его лучше избегать.

Яблочный уксус

Состав и полезные свойства

Яблочный уксус производят или из самих яблок, или из яблочного мусса. Он является источником витаминов А (бета-каротина), группы В, С, Е, молочной кислоты, пектина. Особенно полезен этот вид для людей, мечтающих похудеть, потому что:

• снижает аппетит;
• ограничивает усвояемость углеводов из еды или питья, до которого или после которого его выпивают;
• улучшает перистальтику кишечника, ограничивает отложение жира в жировых клетках;
• благотворно влияет на кислотно-щелочной баланс;
• ускоряет процесс детоксикации организма.

Кроме того, яблочный уксус используется в борьбе с ревматическими болезнями, сахарным диабетом, простудой и кандидозом.

Перед едой, богатой углеводами, стоит выпить стакан воды с лимонным соком и двумя столовыми ложками яблочного уксуса – такой напиток снизит .

Кулинарное применение яблочного уксуса

Уксус этого вида можно использовать в качестве компонента дрессингов для салатов. Также он особенно хорошо сочетается с белым мясом и птицей. Является натуральным консервантом, и, следовательно, продлевает срок годности продуктов.

Спиртовой уксус

Спиртовой уксус добавляют в маринады, соусы, поливают им мясное желе, замачивают сельдь. Это хорошая добавка к плохо усвояемым, тяжелым блюдам, поскольку улучшает пищеварение и стимулирует аппетит. Но в любом случае нужно добавлять уксус в малых количествах: потребляемый в избытке, он может оказаться очень вредным для здоровья.

Этот вид незаменим в домашнем хозяйстве. Разведя в горячей воде, его используют как средство для удаления накипи, обновления цвета тканей, очистки меди и латуни. Любопытно, что спиртовой уксус является отличным средством для ухода за кожей: втертый в нее, он предотвращает чрезмерное потоотделение. Но, если кожа нежна и чувствительна, его нужно предварительно развести. Кроме того уксус снимает боль от укуса насекомых.

Рисовый уксус

Рисовый уксус является неотъемлемой частью восточной кухни — главным образом, китайской и японской. Производство этого продукта основывается на ферментации риса, зачастую с добавками, например, кукурузой или пшеницей. В зависимости от конкретной разновидности продукт может иметь разные цвета, ароматы и свойства. К примеру, японские мягче и слаще китайских. Кроме того, рисовый уксус может быть ароматизирован соевым соусом, имбирем, вином, чили, цитрусовыми, луком, кунжутом и т.д.

В каких блюдах используют белый, черный и красный рисовый уксус?

Рисовый уксус используется для приготовления суши (им приправляют рис), восточных соусов, маринадов или для заправки макарон. Выделяют три основных его вида: белый, черный и красный. Белый назван так, потому что он бесцветен и больше остальных рисовых напоминает наш традиционный спиртовой уксус. Он подходит для сладко-кислых блюд, можно мариновать в нем овощи. Черный рисовый уксус применяется в основном для жареных продуктов. Он имеет яркий, выразительный вкус и аромат, но не придает пище кислого вкуса. Оригинальный уксус созревает годами. Красная разновидность идеально сочетается со вкусом и ароматом рыбы и морепродуктов. Если добавить к нему сахар, по вкусу он начинает напоминать черный.

Также можно самим ароматизировать магазинный продукт. Лучше всего для таких кулинарных экспериментов использовать винный уксус из белого вина. Добавлять к нему можно:

• чеснок;
• травы (например, базилик, орегано, ромашку, тысячелистник, мяту), при этом стоит добавить немного меда;
• сок цитрусовых;
• перец чили
• вишню, малину или клубнику (предварительно измельчить) и т. д.

Выбранные добавки просто заливаем уксусом и отправляем под крышкой в прохладное место на несколько дней, пока уксус не приобретет новый вкус и аромат. Когда это произойдет, жидкость нужно тщательно процедить и перелить в стеклянную бутылку.

Уксус является прекрасным дополнением ко многим блюдам – от десертов до блюд из дичи. Все зависит от его вида, качества, количества и наличия добавок. Поэтому эксперименты с уксусом - это настоящее кулинарное приключение, в котором мы ограничены исключительно собственным воображением.